Wewnątrz Wieprzowy
Rynek wieprzowiny pozostaje w uścisku dużej podaży
Rynek trzody chlewnej wkracza w przerwane tygodnie w okresie Bożego Narodzenia i Nowego Roku z niezwykle szerokim asortymentem. Choć stwarza to pewne wyzwania, presja na ceny wieprzowiny nie jest obecnie zbyt duża. Nadchodzące tygodnie będą jednak pełne wyzwań.
Przeczytaj ten artykuł?
Zostań subskrybentem i uzyskaj natychmiastowy dostęp
Wybierz subskrypcję, która Ci odpowiada
Fakt, że presja cenowa nie jest w tych tygodniach szczególnie duża, wynika oczywiście również z dużego spadku cen na początku tego roku. Niemiecka cena wieprzowiny (VEZG) od kilku tygodni utrzymuje się na poziomie 1,19 euro za kilogram. Ponieważ przed nami dwa tygodnie rzezi, podaż jest wystarczająca, ale nie będzie to niespodzianką.
Prawie Święta Bożego Narodzenia
Rynek mięsny ma dwa oblicza. W perspektywie krótkoterminowej istnieje duży popyt detaliczny na tradycyjne produkty świąteczne, takie jak szynki i polędwiczki. Szczególnie na tym zyskuje sprzedaż świń Beter Leven. Z kolei branża przetwórstwa mięsnego przeżywa okres wakacyjny, w którym wiele firm jest zamkniętych. Oznacza to również stagnację w sprzedaży tusz i kawałków mięsa.
Nadal nie jest pewne, w jakim nastroju rynek rozpocznie nowy rok, mając w tle trwające problemy związane z koroną wirusową. W tym okresie niezbędny będzie dobry popyt w Azji, aby odciążyć cały europejski rynek mięsa.
Oferta pozostaje cliffhangerem
Podaż trzody chlewnej będzie również wystarczająca na początku 2021 r., szczególnie w Niemczech. Dlatego Tönnies zdecydował się przedłużyć do końca stycznia priorytet nadawany ciężkim świniom od stałych dostawców. Podaż pozostanie w dającej się przewidzieć przyszłości czynnikiem klifowym na rynku i nie można wykluczyć, że nadal będzie powodować presję cenową.
Jednak cena DCA Exchange 2.0 może pozostać stabilna przez cały przyszły tydzień. Cena świń poddanych ubojowi wynosi 1,20 euro za kilogram, a cena świń żywych pozostaje na poziomie 0,90 euro za kilogram.