Wewnątrz Wieprzowy
Niemieckie chłodnie pełne wieprzowiny
Zapasy wieprzowiny w Niemczech gwałtownie wzrosły w ostatnich miesiącach. Od połowy września niemiecka wieprzowina została zakazana na wielu rynkach poza Europą z powodu wybuchu afrykańskiego pomoru świń.
Przeczytaj ten artykuł?
Zostań subskrybentem i uzyskaj natychmiastowy dostęp
Wybierz subskrypcję, która Ci odpowiada
W listopadzie ubiegłego roku zapasy wieprzowiny przechowywanej w niemieckich chłodniach były aż o 52% wyższe niż w tym samym miesiącu ubiegłego roku, podaje agencja badań rynku AMI. W tym czasie zmagazynowana ilość wieprzowiny wynosiła około 110.000 XNUMX ton. Od września Niemcy nie mają już możliwości eksportu na ważne rynki, takie jak Chiny, Japonia i Korea Południowa, co wyraźnie odzwierciedlają dane dotyczące eksportu poza Europę.
Jednak według AMI już wcześniej zapasy rosły. Wynika to ze spadku konsumpcji spowodowanego kryzysem koronowym. W okresie styczeń-listopad wolumen magazynowanej wieprzowiny był o około 20% większy niż w tym samym okresie 2019 roku.
Schemat zakupu
Prawdopodobny jest dalszy wzrost zapasów wieprzowiny w nadchodzących miesiącach. Aby wydobyć rynek trzody chlewnej z zastoju, Niemcy chcą w styczniu otworzyć system prywatnego przechowywania wieprzowiny, ogłosiła pod koniec ubiegłego roku minister rolnictwa Julia Klöckner. Dzięki takiemu rozwiązaniu w zakresie przechowywania podmioty rynkowe (takie jak rzeźnie) otrzymują rekompensatę za tymczasowe przechowywanie wieprzowiny w celu odciążenia rynku mięsa.
Oprócz bardzo dużych zapasów mięsa, od miesięcy olbrzymia jest także podaż tuczników. Zaległości w uboju wynoszą podobno około 750.000 XNUMX zwierząt. Prawdopodobnie minie kilka miesięcy, zanim rynek niemiecki będzie miał więcej powietrza.