Tak wysoki jest koszt produkcji wieprzowiny

Co roku agencja rządowa AHDB przedstawia w raporcie koszty produkcji wieprzowiny „Koszty produkcji świń w wybranych krajach'. Jest to raport, na który czeka wiele osób w branży. Teraz, gdy dane za 2019 r. zostały zaktualizowane, jasne jest, że koszty produkcji wieprzowiny w Unii Europejskiej pozostały w przybliżeniu takie same w porównaniu z rokiem poprzednim. Koszty we wspomnianym roku wyniosły 1,62 euro za kilogram w porównaniu do 1,63 euro za kilogram rok wcześniej. W porównaniu z poprzednimi latami koszty wzrosły, gdyż w 2016 roku wyniosły 1,58 euro za kilogram.

Według głównego analityka AHDB, Carol Davis, dane pokazują, że europejskie ceny trzody chlewnej były w 2019 r. stosunkowo wysokie w porównaniu z rokiem wcześniejszym. "Ponieważ całkowite koszty produkcji spadły, spowodowało to dodatnie marże w prawie wszystkich krajach. Utrzymujący się popyt utrzymał ceny trzody chlewnej i marże na wysokim poziomie w 2020 r., ale przy spadających cenach trzody chlewnej i rosnących kosztach paszy prawdopodobnie doprowadziło to do ujemnych marż w zeszłym kwartał."

Rosną ceny własne w Holandii
Holandia jest jednym z niewielu krajów w Unii Europejskiej, w którym w 2019 roku wzrosły koszty produkcji. W tym roku koszty wyniosły 1,59 euro za kilogram. Oznacza to wzrost o 2% w porównaniu z rokiem poprzednim. Miały na to wpływ wysokie koszty paszy, wynikające z wpływu suszy na zbiory zbóż. Od 2014 r. koszty produkcji wieprzowiny spadły o 0,05 euro za kilogram. Rok kalendarzowy 2016 wyróżnia się tym, że w tym roku koszty produkcji na całym świecie poszybowały w górę. W Holandii oznaczało to kwotę 1,58 euro za kilogram.

Koszty produkcji wieprzowiny wzrosły także we Francji i na Węgrzech. Na Węgrzech w 2019 r. widoczny jest wzrost o 3% do 1,68 euro za kilogram. We Francji koszty produkcji wzrosły w tym roku o około 2%, do kwoty 1,54 euro za kilogram. Wzrost w tych krajach jest również spowodowany głównie wyższymi kosztami pasz. Uderzające jest to, że koszty produkcji w obu krajach spadają od lat z rzędu. We Francji od 2014 r. ubyło około 5,5%, a na Węgrzech widoczny jest spadek o prawie 12%.

Z drugiej strony Belgia jest na drugim biegunie. W tym kraju koszty produkcji spadły w 2019 r. aż o 6%, do 1,38 euro za kilogram. Nawet jeśli spojrzymy na poprzednie lata, koszty produkcji wieprzowiny w tym kraju są nieco niższe od średniej w Unii Europejskiej. Na przykład w wyjątkowym roku 2016 koszty produkcji wyniosły tutaj 1,43 euro za kilogram w porównaniu z 1,58 euro w Unii Europejskiej.

Znaczący wzrost w Stanach Zjednoczonych
Wzrosty widoczne są także poza Unią Europejską. Na przykład koszty produkcji wieprzowiny w Stanach Zjednoczonych wzrosły aż o 8% do 1,08 euro za kilogram. W Brazylii koszty wzrosły o 3% do 0,99 euro za kilogram. Oczywiste jest, że koszty produkcji wieprzowiny poza Unią Europejską są znacznie niższe. W Kanadzie średnia cena wynosi 1,06 euro za kilogram, co oznacza spadek o 9% w porównaniu z rokiem poprzednim. O ile koszty pasz w Unii Europejskiej faktycznie wzrosły w różnych krajach, o tyle poza Unią Europejską spadły. W Kanadzie np. o 13% w porównaniu do roku poprzedniego.