Aktualności Wieprzowy
Powrót z zemstą: ograniczenie prędkości zabija nas
Amerykańskie rzeźnie, które przetwarzają świnie, muszą ponownie przygotować się na maksymalną prędkość uboju, donosi Departament Rolnictwa Stanów Zjednoczonych (USDA). Wynika to z niedawnego orzeczenia sądu, który uważa, że prędkość uboju jest zbyt wysoka i wpływa na bezpieczeństwo personelu uboju.
W 2019 r. zniesiono maksymalny wskaźnik uboju świń w Stanach Zjednoczonych (USA), a rzeźnie mogły ubić tyle świń, ile chciały. To usunęło limit 1.106 świń na godzinę. Związek Zawodowy Pracowników Przemysłu Spożywczego i Handlowego zakwestionował uchylenie maksymalnego wskaźnika uboju w 2019 r., argumentując, że szybszy wskaźnik uboju zagraża bezpieczeństwu pracowników.
Pod koniec marca amerykański sąd orzekł na ich korzyść i to w pewnym sensie unieważnia wcześniejszą decyzję o zniesieniu ograniczenia prędkości. Jednak sędzia odroczył decyzję o 90 dni, aby dać firmom czas na dostosowanie się. Po orzeczeniu sądu, USDA ponownie wydaje nowe wytyczne dotyczące maksymalnej szybkości uboju 1.106 świń na godzinę.
Krytyka branżowa
Amerykańskie rzeźnie próbują obecnie odbudować inwentarz wieprzowy i nie są zadowolone z orzeczenia. Seaboard Foods, drugi co do wielkości producent wieprzowiny w USA, zwiększył w zeszłym roku tempo uboju w swoim zakładzie w Oklahomie, stając się pierwszą firmą, która zwiększyła tempo uboju. Według agencji informacyjnej Reuters, pracownicy twierdzą, że większa prędkość zwiększyła liczbę urazów wśród personelu.
North American Meat Institute, który reprezentuje rzeźnie amerykańskie, ostrzegł, że przepis o przekroczeniu prędkości może zmniejszyć wydajność uboju o 80.000 XNUMX świń tygodniowo i zwiększyć koszty rzeźni.
Seaboard Foods
Seaboard Foods uważa, że 90-dniowe opóźnienie nie wystarczy i chce 10,5-miesięcznego opóźnienia. Firma twierdzi, że musi najpierw przetworzyć świnie z procesu produkcyjnego, zanim będzie mogła powrócić do wolniejszego tempa uboju. Seaboard reguluje produkcję świń, w tym inseminację świń na podstawie produkcji bez ograniczeń prędkości. Przewiduje się, że produkcja Seaboard w ciągu najbliższych 10,5 miesiąca wyniesie około 126.000 XNUMX świń więcej niż jest w stanie ubić z maksymalną prędkością.
Chanti Oussøren
© Analiza rynku DCA. Niniejsza informacja rynkowa podlega prawu autorskiemu. Zabrania się reprodukowania, rozpowszechniania, rozpowszechniania lub udostępniania treści osobom trzecim za wynagrodzeniem w jakiejkolwiek formie bez wyraźnej pisemnej zgody DCA Market Intelligence.