Niemcy nadal wolą prawdziwe mięso

Niemieccy konsumenci nadal preferują prawdziwe produkty mięsne. Rynek substytutów mięsa szybko się rozwija, ale na razie pozostaje niszą. Tak wynika z danych niemieckiego urzędu statystycznego (Destatis).

Niemieckie firmy spożywcze wyprodukowały w 2020 roku około 83.700 23.300 ton substytutów mięsa. Było to 39 2019 ton, czyli tylko o 2020% więcej niż w 374,9 r. Łączna wartość wyprodukowanych produktów rosła w mniej więcej takim samym tempie. Całkowity rynek substytutów mięsa w Niemczech był wart 37 mln euro w 2019 roku, o XNUMX% więcej niż w XNUMX roku.

Rynek pozostaje mały w porównaniu do produkcji mięsa
Choć produkcja hamburgerów i kiełbas na bazie np. soi i grochu szybko się rozwija, rynek jest nadal bardzo mały w porównaniu do zwykłego niemieckiego rynku mięsnego. Całkowita niemiecka produkcja mięsa w 2020 r. wyniosła 7,8 mln ton, co odpowiada wartości 38,6 mld euro. W rezultacie wartość ekonomiczna produktów wytwarzanych przez niemieckich przetwórców mięsa gwałtownie spadła. W 2019 r. wartość całego mięsa wyprodukowanego w Niemczech nadal wynosiła 40,1 mld euro.

Pomimo wzrostu segmentu substytutów mięsa i kurczenia się produkcji prawdziwego mięsa, rynek substytutów mięsa pozostaje na razie skromny. Udział rynkowy substytutów mięsa w całym niemieckim rynku mięsa w 2020 roku wyniósł około 1%.

© Analiza rynku DCA. Niniejsza informacja rynkowa podlega prawu autorskiemu. Zabrania się reprodukowania, rozpowszechniania, rozpowszechniania lub udostępniania treści osobom trzecim za wynagrodzeniem w jakiejkolwiek formie bez wyraźnej pisemnej zgody DCA Market Intelligence.