Niemiecka cena wieprzowiny znów się zmienia

Po tym, jak w zeszłym tygodniu cena trzody chlewnej w Niemczech pozostała nieco rozczarowująca, dziś po południu (środa, 2 czerwca) wiodące niemieckie notowania VEZG wzrosły o 0,03 euro. Chociaż rzeźnie dość narzekają na trudności w handlu mięsem, według Stowarzyszenia Erzeugergemeinschaften für Vieh und Fleisch mniejsza podaż uzasadnia wyższe ceny skupu. W nadchodzącym okresie dni ubojowych będzie niewiele, co oznacza, że ​​niemieccy ubojnicy trzody chlewnej będą musieli włożyć więcej wysiłku, aby w wystarczającym stopniu wykorzystać dostępne moce produkcyjne.

Handel mięsem podzielony
W branży mięsnej pojawiają się mieszane głosy. Ładna pogoda pozytywnie wpływa na spożycie mięsa. W Holandii popyt na pakiety grillowe wzrósł pod koniec ubiegłego tygodnia w odpowiedzi na prognozę pogody. Jednakże obecnie nie można osiągnąć żadnej dodatkowej ceny sprzedaży mięsa do Chin. Według wtajemniczonych chińscy nabywcy mięsa grają kartą „wycofaj się”. Nowe umowy mogą być zawierane wyłącznie po niższych cenach. Sprzedawcy mięsa ponownie skupiają się bardziej na rynku europejskim, dlatego obecnie sprawia on wrażenie bogato wyposażonego.

Utrzymująca się dobra pogoda będzie w stanie chwilowo wynieść rynek na wyższe poziomy cenowe. Jest to czynnik sezonowy i w połączeniu ze zniesieniem środków koronnych efekt ten może się nasilić w tym roku.

W tym roku wartość aukcji wzrosła o 0,38 EUR
Po głębokim dołku cenowym spowodowanym pandemią korony i wybuchem afrykańskiego pomoru świń, notowania niemieckich świń są obecnie o 0,38 euro wyższe od najniższego notowania wynoszącego 1,19 euro. Ze względu na dzisiejszą popołudniową podwyżkę o 0,03 euro, notowania VEZG kształtują się obecnie na poziomie 1,57 euro za kilogram ubitej masy. Liderzy rynku, między innymi Tönnies i Vion, odmawiają płacenia wyższych cen i utrzymują niezmienioną cenę 1,54 euro za kilogram wagi ubojowej.