Aktualności MIĘSO
Brytyjska firma chce szybko hodować kiełbasę na półce
Startup (Ivy Farm Technologies) związany ze słynnym Uniwersytetem Oksfordzkim w Wielkiej Brytanii chce do 2023 roku móc oferować komercyjnie hodowane mięso. Jeśli cele zostaną osiągnięte, Ivy Farm Technologies twierdzi, że będzie pierwszą brytyjską firmą, która faktycznie będzie sprzedawać mięso hodowlane. Jak dotąd tylko 1 kraj na świecie zatwierdził sprzedaż mięsa hodowlanego.
Pierwszą planowaną produkcją jest kiełbasa wieprzowa z komórek zwierzęcych. Po wprowadzeniu kiełbasy wieprzowej planowane jest wprowadzenie również klopsików i burgerów wołowych. Aby umożliwić ten rozwój, firma rozpoczęła akcję zbierania pieniędzy. Firma ma nadzieję zebrać 16 milionów funtów na inwestycje w badania i rozwój.
Ambitne plany
Do 2025 roku firma ma nadzieję wyprodukować 12.000 170.000 ton wieprzowiny wolnej od uboju. Według firmy jest to równowartość produkcji XNUMX XNUMX świń rzeźnych. Według firmy zapewnia to znaczne korzyści pod względem dobrostanu zwierząt i emisji gazów cieplarnianych. Dlatego zwraca się do rządu brytyjskiego o aktywny udział we wprowadzaniu mięsa hodowlanego. Singapur jest obecnie jedynym krajem na świecie, w którym hodowane mięso może być sprzedawane komercyjnie.
Nowa technika
Firma wykorzystuje to, co mówi, że jest nową technologią. Komórki zwierzęce są karmione mieszanką witamin i minerałów. W ciągu czterech tygodni produkują one nowe mięso. Mięso to można następnie „zbierać”, po czym pierwotne komórki mogą ponownie wytwarzać kolejne mięso z nowym składnikiem odżywczym.
Steve'a Wissinka
© Analiza rynku DCA. Niniejsza informacja rynkowa podlega prawu autorskiemu. Zabrania się reprodukowania, rozpowszechniania, rozpowszechniania lub udostępniania treści osobom trzecim za wynagrodzeniem w jakiejkolwiek formie bez wyraźnej pisemnej zgody DCA Market Intelligence.
