Aktualności Wieprzowy
Cena niemieckiej wieprzowiny w górę pomimo narzekania
Dziś, pomimo narzekań ze strony świata rzezi, niemiecka giełda VEZG „po prostu” robi kolejny krok w górę. Wąska podaż zapewnia stały rynek napędzany popytem. Pomimo tego, że niemieckie rzeźnie płacą obecnie lepsze ceny niż holenderskie rzeźnie, na razie niewiele dodatkowych świń przekracza granicę.
Przeczytaj ten artykuł?
Zostań subskrybentem i uzyskaj natychmiastowy dostęp
Wybierz subskrypcję, która Ci odpowiada
Rzeźnie w Niemczech muszą dokonać cięć, aby uzyskać wystarczającą liczbę świń, aby wywiązać się z umów dostaw. Niemieckie notowania są obecnie znacznie wyższe niż w Holandii, ale niewiele dodatkowych świń przekracza jeszcze granicę.
Handel jest bardziej ostrożny
Podczas gdy w 2016 r. na niemieckich hakach ubojowych wisiało co tydzień do 70.000 10.000 holenderskich świń, liczba ta stale spadała do nieco poniżej XNUMX XNUMX pod koniec ubiegłego roku. I nawet teraz, gdy niemieckie rzeźnie płacą lepsze ceny za niektóre stada, nie wydaje się, aby na razie liczba eksportowanych zwierząt gwałtownie wzrastała. Strony handlowe nie chcą po prostu odłożyć na bok sprzedaży w Holandii i zadowolić klientów krajowych, zwłaszcza mając na uwadze zagrożenie afrykańskim pomorem świń.
W zeszłym tygodniu niemieckie rzeźnie zawiesiły na hakach nieco więcej świń niż tydzień wcześniej. Ponadto nieco wzrosła także waga płci. Prawdopodobnie oznacza to, że hodowcy trzody chlewnej byli nieco niechętni do realizacji dostaw. Ubito 748.000 13.000 świń (+97,5 0,3 w porównaniu do poprzedniego tygodnia) o średniej masie ubojowej 101 kg (+XNUMX kg). Hodowcy trzody chlewnej w Holandii również przekazują świnie w nieco bardziej ograniczonym zakresie. Z jednej strony liczą na wzrost notowań, z drugiej strony celowo trzyma się też zwierzęta, by zakwalifikować się do programu TVL za pierwszy kwartał. Średnia waga płci w Holandii nadal wynosi ponad XNUMX kilogramów.
Handel mięsem rośnie, ale kontrakty są napięte
W handlu mięsem taniec wokół kontraktów długoterminowych trwa. Rzeźnie wyrażają duże obawy, że rosnące ceny skupu powodują zbyt dużą presję. Na razie jednak chcą po prostu wywiązywać się z kontraktów, w przeciwnym razie istnieje obawa utraty klientów. Ruchy DCA w przypadku części wieprzowych ponownie pokrywają się z rosnącymi cenami wieprzowiny w tym tygodniu. Szynki, żeberka, łopatki i mięso ponownie wyznaczają trendy, a ich cena wynosi około 15 centów za kilogram. Cała tusza zyskuje na wartości około 11 centów na kilogram.
Niemiecka stawka VEZG została podwyższona o 0,07 euro za kilogram masy tuszy i obecnie wynosi 1,92 euro za kilogram masy tuszy. Tönnies i Vion Germany podążają za tą zmianą.