Aktualności Wieprzowy
Rosnąca różnica między holenderskim a niemieckim mięsem wieprzowym
Rynek świń znalazł się pod presją. Handel mięsem wyraźnie stracił impet, a podaż jest obecnie dość duża, mierzona dostępnymi zdolnościami ubojowymi.
Przeczytaj ten artykuł?
Zostań subskrybentem i uzyskaj natychmiastowy dostęp
Wybierz subskrypcję, która Ci odpowiada
Po tygodniach znacznych wzrostów części wieprzowych, w zeszłym tygodniu rozwój ten został zatrzymany. Chłodna pogoda i zrealizowane zamówienia na Wielkanoc spowolniły tempo handlu mięsem. W tym tygodniu napisano nawet kilka dużych negatywów. Szynki musiały poświęcić nie mniej niż 0,17 euro za kilogram. Ceny żeberek, szyjek i łopatek również spadły o 0,06–0,10 euro za kilogram. Cała tusza straciła na wartości średnio około 0,07 euro na kilogram.
Jednocześnie można powiedzieć, że podaż trzody chlewnej w zeszłym i obecnym tygodniu była większa. Mając na uwadze rozczarowujący handel mięsem i odwołane dni uboju, rzeźnie niechętnie przyjmują dodatkową liczbę świń. W zeszłym tygodniu w Niemczech przetworzono ponad 793.000 10.000 świń. To o około 0,2 tys. więcej niż tydzień wcześniej. Średnia masa ubojowa nieznacznie spadła o 97,5 kg do XNUMX kg.
Prawidłowe rzeźnie holenderskie
Wynikająca z tego presja cenowa prowadzi do spadku cen w Holandii. W poniedziałek (11 kwietnia) firma Vion obniżyła cenę wieprzowiny o 0,05 euro za kilogram do 1,86 euro za kilogram masy tuszy (z VAT). Dzisiaj (13 kwietnia) Compaxo podąża za obniżką z 0,05 euro za kilogram masy tuszy do 1,61 euro za kilogram masy tuszy (bez VAT).
Notowania VEZG w dalszym ciągu radzą sobie z presją i utrzymują notowania na niezmienionym poziomie 1,95 euro za kilogram wagi ubojowej. Stara się zachować spokój na rynku, aby zapobiec niepotrzebnemu spadkowi cen. Tönnies i Vion Germany również utrzymują swoje notowania na niezmienionym poziomie.