Lepsza sprzedaż mięsa za wcześnie na podwyżki cen wieprzowiny

Apetyt na wyższe ceny trzody chlewnej pozostaje duży w sektorze pierwotnym, mimo że rynek już na wiosnę poczynił znaczne postępy w górę. Ze względu na mocny wzrost cen pasz ceny świń muszą wzrosnąć powyżej 2,10 euro za kilogram, aby pokryć średnie koszty. W tej chwili różnica ta jest nadal dość duża. Wyznaczająca trendy cena niemieckiej wieprzowiny (VEZG) w tym tygodniu ponownie utrzymała się na poziomie 1,95 euro za kilogram.

Słaby popyt na wieprzowinę stanowi wąskie gardło na rynku, zwłaszcza że dostawy mięsa w Europie są obecnie więcej niż wystarczające. Choć popyt na takie części jak szynki i polędwiczki poprawia się, tak naprawdę nie zwiększa to wartości tuszy. W tym tygodniu ramiona i środkowe części poruszają się na boki. Sprzedaż mięsa otrzymuje wsparcie w sezonie festiwalowym, teraz, gdy zniesiono środki koronne. Z drugiej strony w północno-zachodniej Europie często jest zbyt chłodno na grilla.

Szeroka gama świń gotowych do uboju 
Handlarze trzodą opisują podaż trzody chlewnej jako wystarczającą, napędzaną dwoma przerwanymi tygodniami uboju w Holandii. Znajduje to również odzwierciedlenie w liczbie rzezi, która w tygodniu po długim weekendzie wielkanocnym spadła poniżej 250.000 tys. Jest mało prawdopodobne, aby w tym tygodniu liczby te były znacznie wyższe, co oznacza, że ​​w nadchodzących tygodniach trzeba będzie poddać ubojowi „dodatkowe” 100.000 1 świń. Zwykle rzeźnie w Niemczech zamykają linię ubojową XNUMX maja (Święto Pracy), ale teraz przypada to w niedzielę i dlatego nie zakłóca rynku. Choć tamtejsze moce ubojowe od pewnego czasu nie są w pełni wykorzystywane, nie ma mowy o niedoborach podaży. Wręcz przeciwnie.

Krótko mówiąc, sprzedaż mięsa nie jest jeszcze w stanie zacisnąć pięści, a podaż jest więcej niż wystarczająca dla planów uboju. To powoduje, że cena akcji DCA 2.0 porusza się jedynie na boki. Cena świń poddanych ubojowi pozostaje na poziomie 1,72 euro za kilogram, a cena świń żywych – 1,34 euro za kilogram. Prawdopodobnie minie jeszcze kilka tygodni, zanim obraz rynku odejdzie od obecnego status quo.

Kliknij tutaj o wyjaśnienie aukcji.