Spożycie produktów mlecznych w Chinach szybko rośnie. Według danych Chińskiego Stowarzyszenia Przemysłu Mleczarskiego w 2021 r. średnie spożycie wzrosło o 10,6% do 14,4 kg. Wzrost ten jest wynikiem rosnącego dobrobytu. Wzrasta również spożycie mięsa.
Dzięki rosnącemu dobrobytowi Chińczycy mają więcej do wydania. Te wyższe wydatki są przeznaczane głównie na spożycie białek zwierzęcych. Spożycie mięsa i drobiu wzrosło o 20,5% do średnio 45,2 kg. W przeciwieństwie do produktów mlecznych, mięso jest od wielu lat podstawą chińskich dań. Tradycyjnie szczególną popularnością cieszyła się wieprzowina, jednak spożycie wołowiny i drobiu szybko zyskuje na popularności. Spożycie produktów mlecznych było tradycyjnie mniej powszechne, ale obecnie obserwuje się jego wzrost.
Rząd Chin zachęca do zwiększenia spożycia produktów mlecznych, podkreślając ich korzystny wpływ na zdrowie. Zalecana dawka to 300 gramów dziennie. Chiński przemysł mleczarski spodziewa się wzrostu poprzez tworzenie produktów odpowiadających kulturze kulinarnej tego kraju. Przedstawiciele chińskiego przemysłu mleczarskiego również twierdzą, że pracują nad poprawą zrównoważonego rozwoju, co jest atrakcyjne dla wielu konsumentów.