Wywiad Menno van der Posta
Ambitny Compaxo widzi dobre punkty na rynku trzody chlewnej
Kilka lat temu nowe pokolenie Van der Post przejęło rodzinną firmę Compaxo. W ubojni trzody chlewnej i przetwórstwie mięsa z oddziałami w Zevenaar i Gouda pracuje obecnie trzynastu kuzynów. Przejęcie wiązało się również z opracowaniem nowego planu strategicznego, którego realizacja dobiega już końca: znacznie rozbudowana i w pełni zmodernizowana rzeźnia, dzięki czemu rodzina podkreśla swoje zaufanie do holenderskiego sektora trzody chlewnej.
W ciągu kilku minut od wejścia do nowego imponującego biurowca poznajemy całą kulturę, w której pracujemy i prowadzimy interesy. W T-shircie i dżinsach reżyser Menno van der Post otwiera bramę, po czym rozpoczynamy rozmowę w sali konferencyjnej. Mentalność biznesowa „po prostu zrób to jak zwykle” jest widoczna we wszystkim. Tylko pojedyncze drzwi i szklana ściana oddzielają pomieszczenie kierownicze od działów zakupów i sprzedaży.
„Chcemy pracować wydajnie, a to wymaga krótkich linii komunikacyjnych” – mówi van der Post, a proces uboju możemy śledzić na żywo na dużych ekranach. Chociaż sieci stanowią coraz większy udział w rynku holenderskim, bardzo ważnym czynnikiem pozostaje skupienie się na kontroli kosztów. Właściwie zawsze, ale z pewnością dla zorientowanego na eksport rynku holenderskiego. „W dużej mierze cena wieprzowiny (mięsa) przy wysokim stopniu samowystarczalności jest nadal ustalana na rynkach eksportowych, a podaż jest obecnie więcej niż wystarczająca. Tak naprawdę płaci się za niedobory. Powoli, ale zdecydowanie, obecnie jesteśmy dostrzeganie pozytywnych sygnałów z wielu punktów widzenia.”
Eksportuj lokalizację określoną dla pozycji
Lokalizacja rzeźni w Zevenaar pokazuje, że rynki eksportowe od dawna odgrywają ważną rolę dla Compaxo. „W ubiegłym stuleciu rynek niemiecki był bardzo ważnym rynkiem zbytu holenderskiej wieprzowiny. W latach 70. i 80. poprzednie pokolenie chciało samodzielnie zaopatrzyć w surowce przedsiębiorstwo produkujące wyroby mięsne w Gouda. Ponieważ otwierając własną rzeźnię, w której produkowane było mięso i sprzedawano również tusze, poszukiwano lokalizacji w pobliżu granicy z Niemcami, co zapewniło nam dobry dostęp do rynku niemieckiego, a obszary obfitujące w świnie w Achterhoek i Twente znajdowały się stosunkowo blisko So.
Wraz z otwarciem własnej rzeźni, Compaxo stało się firmą mięsną bardziej zorientowaną na eksport. Obecnie Niemcy nie są już najważniejszym rynkiem zbytu, a firma zaopatruje w produkty wieprzowe kilkadziesiąt krajów na całym świecie. Lokalizacja w Goudzie, gdzie produkowane są wyroby mięsne, nastawiona jest głównie na rynek krajowy. Około 10% produkcji Zevenaar jest ostatecznie przetwarzane przez firmę w fabryce Gouda. „Jednak w Gouda nie są zobowiązani do zakupów u nas, czasem w Gouda dostają lepszą ofertę i to jest w porządku”.
Rozbudowa i modernizacja rzeźni
Chociaż sieć wieprzowa od jakiegoś czasu znajduje się w trudnej sytuacji, wkrótce zakończy się zasadnicza rozbudowa i modernizacja rzeźni w Zevenaar. Projekt rozpoczął się pod koniec 2020 roku. Linia ubojowa została odnowiona i/lub rozbudowana w wielu obszarach: powiększono stajnię oczekującą na dostarczone świnie, stworzono dodatkowe obszary dojazdowe do ogłuszania, zwiększono wydajność ogłuszania, a lokalizacja posiada także zupełnie nową rozbiornię i znacznie zwiększona pojemność składowania tusz. Wszystko to powinno poprawić spokój i ciszę na linii ubojowej, a tym samym jeszcze bardziej poprawić dobrostan zwierząt.
„Kiedy weszliśmy do firmy jako nowe pokolenie, zadaliśmy sobie pytanie: czy pozbieramy się po kawałku, czy też podejmiemy poważne kroki, aby być gotowi na przyszłość. Postanowiliśmy oprzeć się ramionami o kierownicę i chcemy pracować nad dalszym rozwojem firmy.”
W ostatnich dziesięcioleciach Compaxo udało się znacznie zwiększyć swój udział w rynku i jest obecnie czwartą co do wielkości rzeźnią w kraju pod względem liczbowym, po Vion, Van Rooi i Westfort. „Kilka dekad temu ubijaliśmy około 10.000 400.000 świń tygodniowo, z ogólnej liczby 300.000 32.000 świń tygodniowo w Holandii w tamtym czasie. Podczas gdy liczba zwierząt przetwarzanych w Holandii wynosi obecnie około 2014 10 świń tygodniowo, obecnie przetwarzamy około XNUMX XNUMX świń tygodniowo Od XNUMX roku zwiększyliśmy liczbę ubojów o około XNUMX%, a dzięki nowym inwestycjom chcemy nadal zdrowo się rozwijać.”
Van der Post nie szczegółowo omawia cel w zakresie liczby ubojów. W nowej lokalizacji biznesowej w Zevenaar powierzchnia podłogi zostanie co najmniej podwojona.
Choć istnieje presja na wielkość pogłowia holenderskiego, częściowo z powodu azotu, Compaxo nie boi się jeszcze spadku. „Nasza firma przetrwała kilka burz. Ponadto wiele prosiąt i tuczników wyjeżdża za granicę, zwłaszcza do Niemiec. Ze względu na tamtejszą strategię 5-D eksport prosiąt i świń stał się mniej interesujący i więcej świń może pozostać w naszym kraju Szkło powiększające, pod jakim znajduje się hodowla zwierząt w naszym kraju, budzi obawy wszystkich uczestników łańcucha, musimy jednak móc polegać na własnej sile (innowacyjności).
Van der Post wskazuje, że pozycja wyjściowa holenderskich rzeźni uległa pewnej poprawie w ostatnich latach, a zdolność płatnicza w porównaniu z niemieckimi konkurentami również wzrosła pozytywnie. „Niemcy nie miały płacy minimalnej aż do 2015 r. Wprowadzenie tej płacy wzmocniło naszą pozycję konkurencyjną. Następnie wybuch afrykańskiego pomoru świń sprawił, że nasza pozycja eksportowa jest również wyraźnie korzystniejsza w porównaniu z niemieckimi konkurentami. W sumie dlatego możemy płacić średnio konkurencyjne ceny.”
Niemiecka cena skupu wywiera presję
Nie wydaje się jednak, aby w tej chwili miało to miejsce. Podczas gdy Compaxo skorygowało w tym roku w górę swoje ceny zakupu o 0,46 euro za kilogram masy tuszy (zgodnie z rynkiem holenderskim), niemieckie rzeźnie podniosły ceny o około 0,60 euro za kilogram masy tuszy. Choć sprawia to wrażenie, że notowania holenderskie pozostają w tyle, Van der Post jest zdania, że notowania niemieckie rosły zbyt szybko i były niższe.
„Rozumiem, że wydaje się to dziwne dla hodowców trzody chlewnej, zwłaszcza że nasza pozycja eksportowa jest stosunkowo lepsza. Jednak niemiecki sektor uboju przeżywa obecnie wiele problemów. We wszystkich sąsiadujących z nami krajach ceny trzody chlewnej rosły wolniej niż w Niemczech. Dlatego też niemieckie rzeźnie nie są zainteresowane dodatkowym ubojem. Kupowanie tam dodatkowych świń po cenach skupu jest prawdopodobnie mało interesujące. Wtedy lepiej pozostawić nawiasy puste, co jest w tym sensie znakiem na ścianie, która pojawia się z jakiegoś powodu.”
ostrożnie pozytywne
Compaxo ma dobre kontakty z kilkoma handlarzami trzody chlewnej w zakresie dostaw świń gotowych do uboju. „Cenimy tę współpracę. Nie musimy zawierać umów na bezpośrednie dostawy z hodowcami trzody chlewnej ani nic podobnego. Powiedzieć, że ceny trzody chlewnej są zbyt niskie, to mało powiedziane. My również wolelibyśmy płacić 2 euro za kilogram, ale jest w tej chwili nie ma na to miejsca. Jednakże Compaxo widzi ostrożną poprawę „Już obserwujemy duży popyt ze strony Korei Południowej, Filipin i Japonii. Nieco większe jest też zainteresowanie Chin, także luksusowym mięsem. Ponadto Meksyk obniżył niedawno cła importowe na wieprzowinę, a inne kraje również planują to zrobić. Eksport do Australii również przebiega bardzo dobrze. Po stronie podaży widzimy, że liczba ubojów w Stanach Zjednoczonych jest znacznie niższa, a w Chinach liczba macior jest obecnie wyraźnie mniejsza niż w roku ubiegłym. Ostatecznie wszystkie kontynenty przyczyniają się do rozwoju ceny wieprzowiny. Jesteśmy ostrożnymi optymistami na nadchodzące miesiące, także ze względu na kurczenie się pogłowia świń w Niemczech i Holandii.”
Koncentracja na rynkach eksportowych nie oznacza, że firma nie robi nic koncepcyjnego. „Sprzedaż naszych produktów mięsnych z Gouda jest często skierowana do Holandii i dlatego wymaga dużej części 1-gwiazdkowych świń Beter Leven. Co tydzień dokonujemy również uboju świń z określonych koncepcji na podstawie uboju kontraktowego. W lokalizacji w Zevenaar nie mamy. Możemy ubić świnie z 1 gwiazdką, ale od kilku tygodni ponownie je ubijamy.
Wzajemne zainteresowanie
Ostatecznie strony łańcucha potrzebują siebie nawzajem, aby stworzyć dobre perspektywy na przyszłość dla łańcucha. „My, jako rzeźnia, wraz z hodowcami trzody chlewnej, mamy wspólny interes w wycenie produkcji na arenie międzynarodowej. Przy europejskim wskaźniku samowystarczalności na poziomie 120–130% jest to nadal bardzo ważne dla osiągnięcia ceny trzody pokrywającej koszty. Nasze obecne inwestycje pokazują, że mamy zaufanie do perspektyw naszej branży.”
Artykuł ten powstał we współpracy z Wouterem Baanem.
Steve'a Wissinka
© Analiza rynku DCA. Niniejsza informacja rynkowa podlega prawu autorskiemu. Zabrania się reprodukowania, rozpowszechniania, rozpowszechniania lub udostępniania treści osobom trzecim za wynagrodzeniem w jakiejkolwiek formie bez wyraźnej pisemnej zgody DCA Market Intelligence.
