Czy cena niemieckiej wieprzowiny może teraz pójść o krok?

Malejąca podaż żywca rzeźnego oznacza, że ​​handel trzodą chlewną wyraźnie się poprawia. Istnieje również popyt na świnie z zagranicy. Niemieckie rzeźnie nie wykazują zbyt dużego zainteresowania i nie chcą dopłacać za darmowe zwierzęta. O tym, że rynek jest nieco bardziej uporządkowany, świadczą także średnie masy ubojowe. Ustabilizują się w 23. tygodniu na poziomie około 98,5 kg.

Vleeshandel również decyduje się na ten krok
Handel wieprzowiną również wygląda w tym tygodniu nieco bardziej przyjaźnie. Po tym, jak w zeszłym tygodniu wykonano pierwszy wyraźny krok, w tym tygodniu zmiany w zakresie różnych części wieprzowych są również pozytywne. W szczególności szynki, żeberka i szyjki sprzedawały się nieco lepiej. Cała tusza stała się droższa o około 0,04 euro za kilogram. W Niemczech liczba ubojów trzody chlewnej wyniosła 750.852 97,0 szt. o średniej masie ubojowej 70.000 kg. Po krótkim tygodniu Pięćdziesiątnicy liczba rzezi wzrosła o około 0,1 XNUMX. Średnia masa ubojowa zmniejszyła się o XNUMX kg.

Niemiecka wycena VEZG wynosi 1,85 euro za kilogram masy ubojowej. Oznacza to plus 0,05 euro za kilogram. Tönnies i Vion podążają za tą mutacją. Insiderzy mają nadzieję, że w nadchodzących tygodniach rynek może wznieść się o kilka stopni wyżej, choć pojawiają się też ostrzeżenia o skutkach rozpoczynających się wakacji. Z reguły sprzedaż zwierząt gotowych do uboju następuje przejściowo.