Na targu świń nie ma ani mięsa, ani ryb

Analizując wydarzenia z tego tygodnia, możemy dojść do wniosku, że ceny wieprzowiny w Niemczech (VEZG) nie uległy presji ze strony dużych rzeźni, lecz utrzymały się. Tönnies i Vion Germany również trzymają się swojego stanowiska w kwestii Hauspreise. Tönnies wskazuje, że podaż świń przekracza plany uboju. A te plany są spokojne. W zeszłym tygodniu liczba ubojów w Niemczech wyniosła poniżej 750.000 XNUMX zwierząt.

Okres świąteczny osłabia popyt
W okresie świątecznym niedobór pracowników w branży mięsnej jest jeszcze bardziej widoczny niż zwykle. Ponadto sprzedaż mięsa jest ograniczona, ponieważ konsumenci przebywają na wakacjach. Jak wskazują osoby z branży, mogłoby to z łatwością doprowadzić do 10-procentowego spadku popytu. Ponadto przemysł przetwórstwa mięsnego również nie pracuje z pełną wydajnością. Innymi słowy, zapotrzebowanie na surowiec w postaci tusz jest niewielkie. Taka sytuacja prawdopodobnie potrwa do połowy sierpnia.

W Holandii jest tak samo. Również i tutaj wiele świń jest oferowanych do rzeźni w ramach planów uboju. Jednakże presja na wcześniejsze dostarczenie zamówienia jest mniejsza, biorąc pod uwagę presję na ceny. RVO nie podało jeszcze liczby ubojów w ostatnim tygodniu. Prawdopodobne jest, że liczba ubojów pozostała poniżej 300.000 XNUMX, podobnie jak miało to miejsce w poprzednim tygodniu. O tej porze roku dokonuje się mniej ubojów. 

Nie potrzeba wiele, aby ograniczyć podaż
Sezonowo, pod koniec lata, targ świń znów ożywa. Czasami w formie odrodzenia. W innych latach ciśnienie faktycznie narasta. Zawsze realistyczna firma Danish Crown twierdzi, że nie potrzeba wielu impulsów popytowych, aby ograniczyć podaż trzody chlewnej w Europie. Można to traktować jako punkt wyjścia. Ponadto druga połowa tego roku powinna pokazać, jaki wpływ inflacja będzie miała na ceny mięsa. W tym tygodniu po raz pierwszy ogłoszono, że substytuty mięsa są tańsze od samego mięsa. To nie jest korzystne. Korzystne może okazać się to, że konsumenci częściej wybierają wieprzowinę zamiast droższej wołowiny. Mięso drobiowe jest również stosunkowo drogie i jego cena ciągle rośnie. Przyszłość pokaże, jak zające zachowają się na rynku.

Na chwilę obecną DCA Stock Exchange Prize 2.0 nie ma innego wyjścia niż mutacja boczna. Cena ubitych świń pozostaje na poziomie 1,74 euro za kilogram, natomiast cena żywych świń pozostaje na poziomie 1,37 euro za kilogram.

Kliknij tutaj o wyjaśnienie aukcji.