Aktualności Niedobór CO2
Proces uboju pod presją z powodu niedoboru CO2
Wysokie ceny gazu powodują opóźnienia w produkcji nawozów. Ponieważ utrudnia to dostarczanie resztkowego CO2, istnieje ryzyko, że proces uboju się nie powiedzie. Centralna Organizacja Sektora Mięsnego (COV) apeluje do rządów o interwencję.
Ekstrakcja nawozów sztucznych pozwala na uzyskanie czystej postaci CO2. Jest to ważny produkt uboczny w przetwórstwie mięsnym, ponieważ CO2 jest wykorzystywany w tym łańcuchu na dwa kluczowe sposoby. Na przykład świnie przed ubojem ogłusza się resztkami produktu. Gdy dochodzi do niedoboru CO2, proces uboju ulega zahamowaniu. Jeszcze większym wąskim gardłem jest zapewne chłodzenie produktów, do którego często wykorzystuje się CO2.
Jak wyjaśnia Dé van de Riet, rzecznik COV, chłodzenie odbywa się na wielu etapach łańcucha. Mięso musi zostać schłodzone natychmiast po uboju. Ale mięso jest również przechowywane w niskiej temperaturze podczas transportu do supermarketu, w jego magazynie, a czasami także podczas dostawy do domu. Dlatego do chłodzenia potrzeba dużej ilości CO2. „Rozumiem, że są już supermarkety, które wstrzymują dostawy, ponieważ nie są już w stanie przewozić mrożonych produktów” – mówi Van de Riet.
Zadzwoń do rządu
Sektor mięsny zmagał się już wcześniej z niedoborami CO2. „Wtedy okazało się, że problemy nie są aż tak poważne, ale teraz sytuacja jest zupełnie inna” – mówi rzecznik COV. Ponieważ cały sektor produkuje znacznie mniej nawozów, niedobory mają dużą skalę. To grozi poważnymi problemami. „Bo jeśli nie masz CO2, po prostu nie możesz pracować”.
Dlatego COV wskazuje, że poinformuje rządy o tych problemach. COV bije na alarm, zwłaszcza w Ministerstwie Rolnictwa, Środowiska i Jakości Żywności, ale także na innych szczeblach, mówi Van de Riet. Problem ten widoczny jest również na mapie Brukseli. Niedobór CO2 nie jest problemem wyłącznie holenderskim, dotyczy również krajów wokół nas.
Mateusz Bremer
© Analiza rynku DCA. Niniejsza informacja rynkowa podlega prawu autorskiemu. Zabrania się reprodukowania, rozpowszechniania, rozpowszechniania lub udostępniania treści osobom trzecim za wynagrodzeniem w jakiejkolwiek formie bez wyraźnej pisemnej zgody DCA Market Intelligence.