Dobrostan zwierząt w stajniach i rzeźniach jest obecnie popularnym tematem. W końcu spokój i dobre samopoczucie są najważniejsze dla zwierzęcia i jakości mięsa. Proces uboju przyjazny dla zwierząt wiąże się z wieloma wyzwaniami, ale dzięki dzisiejszej technologii i innowacjom można je łatwo spełnić.
Het proces przetwarzania mięsa Oczywiście zaczyna się od przyjęcia zwierząt. To jest miejsce, w którym wyposażenie stajni ważną rolę. Dobrze wyposażona stajnia zapewnia zwierzętom brak stresu i optymalną trasę prowadzenia ich w kierunku znieczulenia. DGS, z siedzibą w Haaksbergen, wie dobrostan zwierząt i wydajność można dobrze połączyć. Firma jest zatem jednym z pionierów na rynku, jeśli chodzi o optymalizację procesy przetwarzania żywności. Dzięki innowacyjnym systemom i rozwiązaniom nie tylko zapewniają łatwy i przejrzysty proces, ale również przyczyniają się do wysokiej jakości produktu końcowego.
Oprócz dobrostanu zwierząt, równie ważnymi aspektami są ergonomia i bezpieczeństwo pracowników. Bezpieczne trasy spacerowe, drogi ewakuacyjne, systemy cichej pracy, przyciski zatrzymywania procesu i zamykane drzwi do stodoły to niektóre z łatwych do wdrożenia rozwiązań bezpieczeństwo w stajni zwiększać.
Przyjazne dla zwierząt znieczulenie jest niezbędne dla jakości
Dobrostan zwierząt decyduje o jakości mięsa. Stres i lęk powodują powstawanie siniaków i produkcję kortyzolu (hormonu stresu), co obniża jakość. Dlatego niezwykle ważne jest, aby zwierzę było spokojne przed znieczuleniem oraz w jego trakcie. DGS od wielu lat prowadzi badania nad metodami znieczulenia przyjaznymi dla zwierząt. „Zawsze pracujemy nad innowacjami i dalszym rozwojem naszych oszałamiających klatek. Zoolog Temple Grandin jest w tym wielką inspiracją. Dzięki jej teoriom i sposobowi myślenia w tym roku mamy LEH Oszałamiające pudełko wiedzieć jak się rozwijać. „Oszałamiająca klatka, która umożliwia ciche i elektryczne ogłuszanie oraz gwarantuje dobrostan zwierząt” – mówi Henk ter Avest, współwłaściciel DGS i współtwórca LEH.
William van Ampting, dyrektor zarządzający DGS: „Nasi klienci to specjaliści w przetwórstwie mięsa. Jako producent OEM uważamy za swój obowiązek, aby klient robił to w sposób możliwie najbardziej humanitarny. Jako firma jesteśmy odpowiedzialni za zapewnienie tych zasobów”.
Innowacje są wszędzie
Dziś nie można już tego ignorować: innowacja jest wszędzie. Duże postępy na tym polu poczyniono również w przemyśle spożywczym. Automatyzacja poprzez m.in. roboty, Rozszerzona inteligencja i techniki kamer wizyjnych zapewnić nie tylko wydajny, ale i przejrzysty proces. Innowacje można zaobserwować również w stajniach i rzeźniach. Brane są pod uwagę takie aspekty jak ergonomia, przyjazność dla zwierząt i higiena w połączeniu z wydajnością. Często prowadzi to do kreatywnych rozwiązań, takich jak Łańcuch HSL co znacząco poprawia higienę w rzeźniach. Coraz częściej wykonujesz ciężką pracę, automatyzując czynności wymagające dużego nakładu pracy. Śledzenie i namierzanie Coraz częściej można zaobserwować również obecność zwierząt w różnych procesach. Innowacje są nieuniknione i odgrywają ważną rolę w przemyśle mięsnym.