Aktualności targ trzody chlewnej
Rosną także ceny wieprzowiny w Niemczech
Wyraźnie widać, że rynek trzody chlewnej pracuje nad Świętami Bożego Narodzenia. W następstwie nagrody DCA Stock Exchange Award holenderskie rzeźnie zwiększają liczbę notowań. W ożywieniu uczestniczy także niemiecka cena wieprzowiny.
Przeczytaj ten artykuł?
Zostań subskrybentem i uzyskaj natychmiastowy dostęp
Wybierz subskrypcję, która Ci odpowiada
Po pięciu stabilnych ruchach z rzędu notowania VEZG rosną w tym tygodniu o 0,05 euro do 1,95 euro za kilogram. To pierwszy wzrost od połowy września, po którym rynek znalazł się pod znaczną presją. Wraz ze zbliżającym się grudniem znów jest miejsce na podwyżki, także w Holandii. W ślad za Vionem swoje notowania zwiększyły także Compaxo i Van Rooi. Inne partie prawdopodobnie również pójdą ich śladem.
Węższa oferta
Większa podaż świń jest podstawą odrodzenia bożonarodzeniowego. Intensywny ubój ma miejsce zwłaszcza w Holandii, co wynika z danych liczbowych, które od tygodni znacznie przekraczają 300.000 787.888 ubojów. Liczba ubojów prawdopodobnie utrzyma się na wysokim poziomie aż do ostatniego tygodnia przed Bożym Narodzeniem. W zeszłym tygodniu w Niemczech zabito XNUMX XNUMX świń. To stosunkowo dużo, sądząc po gwałtownie spadających liczbach uboju w tym roku.
W rzeźniach brakuje świń, aby sprostać rosnącemu zapotrzebowaniu na boże narodzenie. Wyraźnie rośnie popyt na bardziej luksusowe części mięsne. Widać to między innymi po rosnących cenach szynek. Wydaje się, że w większym stopniu niż w innych latach spożycie wieprzowiny mogło skorzystać na wysokich cenach wołowiny i mięsa drobiowego.