Presja na ceny wieprzowiny jeszcze nie minęła

Rynek trzody chlewnej jest zawsze niestabilny w pierwszych tygodniach nowego roku. Branża przetwórstwa mięsnego wciąż znajduje się w okresie świątecznym, a rynek świeżych produktów po świętach stoi w miejscu. Podaż trzody chlewnej jest często przytłaczająco wysoka, ale w tym roku tak nie jest. Wielu handlowców z łatwością sprzedaje swoje świnie. Jeśli nie w Holandii, to w Niemczech, które często są bardziej atrakcyjne pod względem handlowym. Jest to szczególnie istotne teraz, gdy niemieckie ceny trzody chlewnej (VEZG) pozostały stabilne w tym tygodniu, podczas gdy holenderskie rzeźnie obniżyły ceny między Bożym Narodzeniem a Nowym Rokiem.

Części tuszy pod ciśnieniem
Pomimo stabilności w tym tygodniu, presja na ceny trzody chlewnej wciąż nie opadła. Ubojnie, w tym główni gracze na rynku niemieckim, robią furorę. Sprzedaż mięsa podobno rozczarowuje. Jest to częściowo uwzględnione, ale spadki cen wielu części tusz mocno uderzają. Jednak nie wszystkie ubojnie są skłonne pozwolić, aby ceny trzody chlewnej spadły z tego powodu, ponieważ tylko pogłębia to negatywne nastroje na rynku mięsa. Pozostaje pytanie, jak ubojnie zareagują w przyszłym tygodniu. Negatywne zaskoczenie sprzed dwóch tygodni wciąż jest żywe w pamięci.

Trudne warunki sprzedaży mięsa są równoważone przez ograniczoną, a przynajmniej możliwą do opanowania, podaż trzody chlewnej. Masa ubojowa jest stosunkowo niska, a wielu hodowców tuczników i ferm zamkniętych nie odczuwa presji na prosięta. Przy nadpodaży, wskaźniki na rynku trzody chlewnej i tak by osłabły w przyszłym tygodniu, ale teraz istnieje szansa na utrzymanie się na niezmienionym poziomie. W rezultacie cena na giełdzie DCA może pozostać na poziomie 1,86 euro za kilogram. Cena żywca wieprzowego pozostaje niezmieniona i wynosi 1,84 euro za kilogram. 

Kliknij tutaj o wyjaśnienie aukcji.