Holenderski rynek wieprzowiny nie może zarobić pięści

W tym tygodniu z dużym zainteresowaniem obserwowano rozwój sytuacji na rynku niemieckim. Fakt, że cena VEZG mogła utrzymać się na poziomie 2 euro za kilogram, był szczęśliwym zbiegiem okoliczności, choć pozostaje pytanie, czy cena będzie mogła pozostać na tym poziomie ponownie w przyszłym tygodniu. Jednocześnie pogarsza to jeszcze bardziej spadkową tendencję cen na holenderskim rynku trzody chlewnej. W ślad za Vionem, inne rzeźnie również obniżyły ceny wywoławcze, choć w nieco łagodniejszym stopniu niż lider rynku. 

Sprzedaż mięsa pozostaje w tyle
Rzeźnie twierdzą, że nie mają innego wyjścia, jak tylko manipulować cenami skupu. Presja na ceny tusz jest duża ze względu na brak popytu. Nie dotyczy to tylko rynku mięsnego, popyt na nabiał jest również wyjątkowo nieśmiały na początku 2023 roku. Najwyraźniej konsumenci robią zakupy, trzymając mocno portfele, aby zrekompensować sobie utratę siły nabywczej. Ponadto oba rynki uważnie śledzą rozwój sytuacji w Chinach. Ze względu na rozwijającą się pandemię koronawirusa, perspektywy sprzedaży w krótkim okresie są ograniczone.

Oferta nieco szersza
Podaż świń w Holandii jest nieco większa niż w ostatnich tygodniach, ale nie przesadnie duża. Oznacza to, że rzeźnie twierdzą, że mają więcej niż wystarczającą ilość towaru, a większość sprzedawców traci swoje partie. Jednak handlowcy coraz częściej zwracają się w stronę rynku niemieckiego, gdyż tam ceny sprzedaży są korzystniejsze. Sprzedaż w Niemczech nie zawsze jest jednak pewna, ponieważ tamtejsze rzeźnie są niechętne. W innych latach na początku roku często pojawiał się korek świński, ale tym razem go nie ma. Można to postrzegać jako perspektywę na resztę 2023 r., kiedy trudny początek będzie już za nami. 

Na razie jednak fundacja DCA Scholarship Award nie ma innego wyjścia, jak tylko przyłączyć się do ruchu rzeźni. Na podstawie tych danych można stwierdzić, że cena ubitych świń spadnie o 0,04 euro do 1,83 euro za kilogram. Cena żywca wieprzowego spada również o 0,04 euro do 1,81 euro za kilogram. Obejmuje to również korektę, ponieważ od pewnego czasu ceny na giełdzie są zbyt ciasne w stosunku do cen w rzeźniach. 

Kliknij tutaj o wyjaśnienie aukcji.