Analiza Wieprzowy
Handel mięsem musi przyzwyczaić się do wysokich cen wieprzowiny
Ekscytujący okres na rynku wieprzowiny dobiegł końca. Po szalonych tygodniach, podczas których notowania gwałtownie rosły, rynek teraz zwalnia. Jednak podaż pozostaje napięta, więc sufit nie wydaje się jeszcze osiągnięty. Z drugiej strony napięcie na rynku jest wyraźnie odczuwalne, zwłaszcza nabywcy mięsa muszą przyzwyczaić się do wyższych cen.
Przeczytaj ten artykuł?
Zostań subskrybentem i uzyskaj natychmiastowy dostęp
Wybierz subskrypcję, która Ci odpowiada
Jeszcze wcześniej niż oczekiwano, cena niemieckiej wieprzowiny ustabilizowała się w tym tygodniu na poziomie 2,28 euro za kilogram. Opierając się na oportunistycznej giełdzie internetowej, insiderzy spodziewali się czasem jeszcze większego wzrostu cen, ale ten wzrost nie nastąpił. Niemniej jednak w sektorze pierwotnym panuje poczucie satysfakcji, teraz, gdy rynek jest „w końcu” po ich stronie.
Przygotowania do rzeźni
Przy stabilnej cenie niemieckiej rzeźnie nie są przepłacane, chociaż twierdzą, że muszą ciężko pracować, aby przenieść wyższe ceny wieprzowiny na rynek mięsa. Patrząc na zmiany cen mięsa w DCA, nie jest to od razu oczywiste. Należy zauważyć, że dotyczy to handlu spot. Długoterminowe kontrakty na dostawy są często zawierane przy niższych poziomach cen. Jest zatem prawdopodobne, że rzeźnie zmagają się z utratą marży.
Branża przetwórstwa mięsnego jest obecnie bardzo niechętna do gromadzenia zapasów, teraz, gdy ceny komponentów wzrosły tak wysoko. Kupujący najwyraźniej wciąż muszą przyzwyczaić się do wyższych cen, dlatego handel mięsem jest głównie ograniczony do krótkiego okresu. Obawa jest taka, że wieprzowina będzie musiała zmierzyć się ze spadkiem popytu, jeśli ceny na półkach będą nadal rosły. W końcu, ze względu na ostatni rajd cenowy, nadchodzą kolejne podwyżki cen.
Podaż jest nadal ograniczona
Z drugiej strony, podaż jest stale ograniczona. Przez dwa tygodnie z rzędu liczba ubojów w Holandii była znacznie poniżej 300.000 100 świń. Potwierdza to ograniczoną podaż na papierze. Waga nieco wzrasta, do nieco ponad 700.000 kilogramów. Tu i ówdzie świnie są przetrzymywane, co nie jest zaskakujące, biorąc pod uwagę szybki wzrost cen. Ta zachęta maleje teraz, gdy ceny świń się stabilizują. W Niemczech liczba ubojów ledwo utrzymywała się powyżej XNUMX XNUMX świń w ostatnich tygodniach. Historycznie są to niezwykle niskie liczby, które wcześniej nie występowały nawet w przerwach w tygodniach.
Jednak ze względu na zmniejszającą się liczbę zwierząt, niskie wskaźniki uboju są nową rzeczywistością. Stanowi to solidny fundament dla cen świń, a dalsze wzrosty cen są prawdopodobne w dalszej części wiosny. Na podstawie tych danych cena DCA Stock Exchange za ubite świnie pozostaje na poziomie 2,19 € za kilogram. Cena żywych świń również pozostaje niezmienna i wynosi 1,73 € za kilogram.
Kliknij tutaj o wyjaśnienie aukcji.