Wywiad Van Loon i Van Ballegooijen
Van Loon Group chce sprawiedliwie rozłożyć marżę w sieci
Po długiej karierze na szczycie sektora mleczarskiego Robert van Ballegooijen (po prawej) zdecydował się w zeszłym roku na przejście na mięso. Od trzech kwartałów jest dyrektorem generalnym Van Loon Group, która odnotowuje szybki wzrost w ostatnich latach. Oprócz Van Ballegooijena, Roland van Loon udzielił nam wywiadu. Wspólnie pracują teraz nad realizacją strategii firmy. Rozwój substytutów mięsa jest ściśle monitorowany, ale mięso pozostaje podstawową działalnością.
Van Ballegooijen jest teraz w pełni ugruntowany w Van Loon Group. Różnice między sektorem mięsnym a mleczarskim? „Z pewnością istnieją różnice, ale tak naprawdę widzę więcej podobieństw. Podobnie jak w A-ware, produkujemy tutaj białka zwierzęce i myślimy w kategoriach łańcuchów. Oba sektory borykają się również z nakładającymi się kwestiami zrównoważonego rozwoju”.
Według Van Ballegooijena różnica między mięsem a nabiałem polega na tym, że hodowcy tradycyjnie mają silniejszą więź z mleczarnią niż z rzeźnią. „Ten punkt jest w fazie rozwoju, ponieważ zdecydowanie szukamy naszych hodowców i pracujemy nad zrównoważonym rozwojem”. Po dziewięciu miesiącach pracy w Van Loon Group dyrektor generalny uważa, że rynki mięsne są bardziej zmienne i bardziej złożone niż rynki mleczarskie. To ostatnie wynika głównie z kwadratowej wartości świni lub krowy. „Marginesy są niewielkie, dlatego ważne jest, aby zmaksymalizować wartość wszystkich części zwierzęcia. Tylko wtedy możemy utrzymać zrównoważony rozwój w przystępnej cenie. Nie możemy sobie pozwolić na popełnianie tutaj błędów, chociaż nie inaczej było w sektorze mleczarskim”.
Roland van Loon jest zaznajomiony ze światem mięsa od najmłodszych lat. Jego ojciec zaczynał jako lokalny rzeźnik ponad pięćdziesiąt lat temu i dołączył do firmy na początku lat 90. Szczególnie w ciągu ostatnich dziesięciu lat firma przeżywała szybki wzrost w wyniku różnych przejęć. W 2022 roku obroty osiągną poziom 1 miliarda euro. W ostatnich latach skupienie się rozszerzyło się na wygoda i substytuty mięsa, „ale naszą podstawową działalnością jest mięso”, podkreśla Van Loon. Rozbudowa była świadomym wyborem. "Jesteśmy firmą ambitną, która chce się rozwijać, w najbliższych latach spożycie mięsa nieco spadnie. Zamienniki mięsa i dania gotowe są przedłużeniem mięsa."
Rozłóż marżę sprawiedliwie w łańcuchu
W Van Loon Group zdecydowanie postrzegają siebie jako dyrektorów sieci. A więc nie tyle produkcja mięsa i wprowadzanie go na rynek, co odpowiadanie na życzenia klienta i podążanie za nim. Koncepcja „Świnia w najlepszym wydaniu” została wprowadzona w 2020 roku. Wszystkie przetwarzane świnie (około 1 miliona rocznie) z Grupy Van Loon są objęte tym programem. „Jesteśmy w stanie szybko reagować na trendy. Na przykład dzięki paszom dla świń niezawierającym soi” — wyjaśnia Van Loon. Van Ballegooijen dodaje: „Wyzwaniem jest spełnienie życzeń społecznych w zakresie dobrostanu zwierząt, klimatu i środowiska, przy jednoczesnym zachowaniu przystępności cenowej dla konsumenta i wspieraniu dobrego modelu dochodów dla rolnika. Ostatecznie sieć jest naprawdę zrównoważony, gdy każde ogniwo może przynieść dobry zwrot.Jesteśmy w stanie nadzorować łańcuch od A do Z, aby następnie wspólnie z partnerami w łańcuchu osiągnąć dobry rozkład marży.Brzmi to łatwiej niż się wydaje, ponieważ dodatkowa cena musi zostać zapłacona na rynku krajowym, aby zostać zwrócona.Zagraniczni nabywcy nie są skłonni dopłacać za działania na rzecz zrównoważonego rozwoju w Holandii.Dotyczy to nie tylko Chińczyków czy Japończyków, ale także nabywców w Europie.Pod tym względem byłoby lepiej, gdyby przepisy w Holandii były bardziej zgodne z przepisami w sąsiednich krajach”.
Roberta van Ballegooijena
Według firmy hodowcy trzody chlewnej uczestniczący w programie Varken op z'n Best są entuzjastycznie nastawieni do programu. Istnieje lista oczekujących do udziału i jak dotąd żaden hodowca świń nie opuścił. „W ostatnich latach dużo zainwestowaliśmy w programy pilotażowe, które możemy teraz wdrożyć w handlu detalicznym i usługach gastronomicznych. To jest zaleta firmy rodzinnej bez zewnętrznych udziałowców, którzy chcą jak największego zwrotu”, mówi Van Loon. Lista oczekujących hodowców trzody chlewnej na kurczącym się rynku brzmi jak problem luksusu i znajdują go gdzieś w samej Van Loon Group. W każdym razie umożliwia firmie dalsze myślenie w kategoriach wzrostu. Producent posiłków Maître z Oude Tonge został przejęty zaledwie miesiąc temu. „Nie rozwijamy się po to, aby rosnąć, dokonujemy przejęć tylko wtedy, gdy przyspiesza to naszą strategię”, mówi Van Ballegooijen, który spodziewa się kontynuacji konsolidacji w sektorze spożywczym. „Połączenie przetwarzania mięsa i przygotowywania gotowych posiłków ogromnie się wzmacnia”. W nadchodzących latach Grupa Van Loon będzie zatem nadal poszukiwać akwizycji, w których początkowo polem gry będą kraje Beneluksu.
Mięso 0.0
Van Loon Group działa na rynku substytutów mięsa od wielu lat. W 2021 roku założyli w tym celu nową firmę w Almere: No Meat Today Company. Wewnętrznie nazywają również substytuty mięsa „mięsem 0.0”, jako ukłon w stronę piwa bezalkoholowego. „Wzrost zaczął się od szumu reklamowego, ale obecnie rynek dojrzewa” — mówi Van Ballegooijen. „Pierwsza generacja substytutów mięsa nie była wystarczająco dobra. Nie pod względem smaku, trwałości, zdrowia i ceny”. Jednak rynek rozwija się bardzo szybko. „Prawie co tydzień przyjeżdża tu startup, aby zaprezentować surowiec roślinny. Z emfazą śledzimy rynek i idziemy razem z nim. Tak jak świnia, wołowina czy kurczak, białka roślinne postrzegamy jako surowiec do tworzenia pięknych produktów. Smak jest najważniejszą rzeczą, ponieważ inaczej konsumenci nie kupią tego, ale wartość odżywcza i przystępność również. W Van Loon Group uważają ten nowy świat za szczególnie fascynujący, chociaż uważają, że wzrost substytutów mięsa jest znacznie wolniejszy, niż się często uważa.
Dynamiczne czasy
W rozmowie z Van Loonem i Van Ballegooijenem miesza się mięso i substytuty mięsa. Pod wpływem wysokiej inflacji automatycznie wracamy do mięsa. Ceny wołowiny i wieprzowiny przekroczyły sufit, mówi Van Loon. „Pod tym względem czasy są dynamiczne. Dla konsumenta granica wyczerpała się, co wyraźnie widać w spadku popytu na bardziej luksusowe części. Jednocześnie podaż pozostanie ograniczona”. Van Ballegooijen nie uważa, że wysokie ceny tusz są automatycznie nową rzeczywistością. „Jeśli rynek się zmieni, sprawy mogą potoczyć się bardzo szybko. Widzimy to na przykład na rynku mleczarskim i gazowym”.
Rolanda Van Loona
W całym gorączkowym tempie rynków mięsnych sztuką jest patrzeć w przyszłość. W szczególności skupiamy się na zrównoważonym rozwoju, mówi Van Loon, który kształtuje ten temat ze swojego stanowiska jako CTO. Niedawno ukazał się nasz nowy raport roczny CSR. Grupa Van Loon jest temu przeciwna greenwashing, ale sięga po konkretne środki. Jako pierwsi w sektorze biorą udział w Science Based Targets Initiative (SBTi). Są to naukowo uzasadnione cele klimatyczne, dzięki którym jako firma przyczyniacie się do porozumienia klimatycznego z Paryża. „To nie jest za darmo, ale inwestujemy w przyszłość”.
Pod koniec dnia Van Loon Group pracuje nad swoją raison d'être i wsparciem. Także pod tym względem czasy są dynamiczne. Weź lobby przeciwko mięsu i polityczną niepewność. „Przepaść między Hagą a resztą Holandii jest duża” — mówi Van Loon. „Zainteresowania są bardzo różne, ale ostatecznie każdy korzysta z przejrzystości. Doświadczamy również frustracji, jaką odczuwają rolnicy”. Rehabilitacja zwierząt gospodarskich nie jest pozbawiona ryzyka. „Holenderska gospodarka oparta na wiedzy może rozkwitać tylko wtedy, gdy pod nią stoi przemysł. Miejmy nadzieję, że ta świadomość opadnie” – podsumowują obaj panowie.
Praca Woutera
© Analiza rynku DCA. Niniejsza informacja rynkowa podlega prawu autorskiemu. Zabrania się reprodukowania, rozpowszechniania, rozpowszechniania lub udostępniania treści osobom trzecim za wynagrodzeniem w jakiejkolwiek formie bez wyraźnej pisemnej zgody DCA Market Intelligence.
