Duży popyt na świnie, mimo słabej sprzedaży mięsa

Cena wieprzowiny w Niemczech po raz trzeci w tym tygodniu pozostała na niezmienionym poziomie 2,10 euro za kilogram. W Holandii i Belgii ceny również poruszały się w trendzie bocznym. W Hiszpanii nadal odczuwalna jest presja cenowa. Można wnioskować, że do tej części Europy powrócił pokój. Presja cenowa na rynku mięsnym również w dużej mierze osłabła, chociaż rzeźnie nadal odnotowują słabą sprzedaż produktów ubocznych na rynkach światowych.

Sobotnia rzeź
W tej chwili na rynku zauważalne są dwie rzeczy. Popyt na świnie gotowe do uboju jest dość duży, częściowo dlatego, że niektóre partie dokonują uboju w soboty. To dowodzi, że marże w rzeźniach wyraźnie się poprawiły. Uderzające są również doniesienia o niskim poziomie zapasów mięsa w europejskich chłodniach. Ma to związek z kilkoma czynnikami: koszty mrożenia są nadal wysokie, a dostępna pojemność magazynowa jest dość ograniczona. Stopy procentowe również gwałtownie wzrosły, co nie czyni wstępnego finansowania zapasów bardziej atrakcyjnym. Rzeźnie od jakiegoś czasu wahają się przed zamrożeniem zapasów. W końcu nie jest to atrakcyjne na rynku podlegającym recesji.

Niskie zapasy mięsa
Niskie zapasy mięsa sprawiają, że rynek jest niestabilny. Wyjaśnia to również, dlaczego świnie łatwo przyswajają pokarm. Rzeźnie mają obowiązek dostarczania produktów do sektora detalicznego i potrzebują określonych ilości, aby sprostać tym obowiązkom. Ponadto, uboju nie można prowadzić bezpośrednio z ulicy, o czym świadczą niższe niż w latach ubiegłych dane dotyczące uboju. W zeszłym tygodniu ubito 287.932 10 świń, czyli liczba ubojów była o około 1% niższa niż w tym samym tygodniu ubiegłego roku. W wielu niemieckich krajach związkowych odwołany zostanie dzień uboju w przyszłym tygodniu (z powodu obchodów Wszystkich Świętych XNUMX listopada), ale w Holandii raczej nie przełoży się to na dodatkowe dostawy. Jeśli popyt na produkty świąteczne zacznie rosnąć od połowy listopada, rynek może nas zaskoczyć. Perspektywy na przyszłość z pewnością nie są złe. 

Tak się jeszcze nie stało i dlatego cena giełdowa DCA 2.0 pozostaje na poziomie 2,08 euro za kilogram ubitych świń. Cena żywca wieprzowego wynosi również 1,65 euro za kilogram.

Kliknij tutaj o wyjaśnienie aukcji.