Agencja rynkowa AMI szacuje, że spożycie mięsa w Niemczech może spaść poniżej 50 kilogramów rocznie. Szczególnie ważnym czynnikiem jest spożycie wieprzowiny.
W 2022 roku przeciętny Niemiec zjadał 52,1 kilograma mięsa na osobę rocznie. Na podstawie obecnych trendów rynkowych AMI przewiduje, że spożycie spadnie do 2023 kg w 49,5 r. W szczególności niższe będzie spożycie wieprzowiny. W 2023 roku spożycie spadnie o ok. 6,3%, z 28,5 kg do 26,7 kg.
Spożycie wołowiny spadło o podobny procent, ale miało mniejszy wpływ na spożycie mięsa w wartościach bezwzględnych. W 2022 roku przeciętny Niemiec spożywał 9,9 kg wołowiny rocznie. AMI szacuje, że w 2023 r. spożycie wyniesie 9,3 kg, czyli o około 6% mniej. Spożycie mięsa drobiowego spadało znacznie wolniej. W 2022 roku średnie spożycie wyniosło 11,4 kg. AMI prognozuje, że w 2023 r. spożycie spadnie o 1,8% do 11,2 kg.
Dziesięcioletnia perspektywa
W porównaniu z rokiem 2012 spożycie mięsa spadło drastycznie. W tym roku przeciętny Niemiec zjadł 62 kilogramy mięsa. Ponad połowę tej ilości stanowiła wieprzowina. Niemcy zjadali rocznie około 38,1 kilograma wieprzowiny. Spożycie drobiu i wołowiny było w tym czasie równe. W 2012 roku Niemcy zjedli 10,7 kg obu rodzajów mięsa.