Ceny świń pozostają stoickie przed Bożym Narodzeniem

Czas pokaże, czy utrata dni uboju doprowadzi do zaczopowania świń. Faktem jest, że w ostatnich tygodniach doszło do znacznie większej rzezi. Przy 318.700 XNUMX świń na haczyku liczba ubojów w zeszłym tygodniu nigdy nie była tak wysoka w tym roku. Według doniesień w tym tygodniu zabito również wiele świń. Wyższa liczba ubojów wynika częściowo z faktu, że ubój odbywał się również w soboty.

W przyszłym tygodniu rzeźnie już będą zwalniać bieg. Tempo uboju będzie całkowicie wolne pomiędzy Bożym Narodzeniem a Nowym Rokiem, podobnie jak w pierwszym tygodniu nowego roku będzie mniej rzezi. Spowoduje to dalszy wzrost podaży trzody chlewnej, choć dużych nadwyżek nie będzie. W nadchodzących tygodniach podaż może nieco się skurczyć, ale na razie nad rynkiem nie wisi chmura możliwych obniżek cen. W każdym razie jakiekolwiek obniżki byłyby trudne do zaakceptowania dla hodowców trzody chlewnej. 

Żadnego targu dzikiego mięsa
W związku ze świętami Bożego Narodzenia sprzedaż mięsa wzrosła w ostatnich tygodniach, ale jest ona mniejsza niż w poprzednich latach. Wadą jest to, że sprzedaż szynki jest dość trudna ze względu na dużą podaż w Hiszpanii, podobnie jak front. Ci ważni w tuszy często są czynnikiem wpływającym na nastroje. Sprzedaż polędwiczek i polędwiczek rzeczywiście poprawiła się, co widać również po zmianach w częściach tuszy DCA na początku tego tygodnia. Sprzedaż produktów ubocznych na rynku światowym jest i pozostaje rozczarowująca. Ogólnie rzecz biorąc, nie wystarczyło to do wzrostu cen wieprzowiny.

Niepewność na rok 2024
Trudno oszacować, jak będzie wyglądał rynek na początku 2024 roku. Na chwilę obecną najbardziej prawdopodobna wydaje się stała cena trzody chlewnej, choć nad rynkiem wisi prosię. Cena wymiany DCA pozostaje na poziomie 2,08 euro za kilogram ubitych świń. Cena żywych świń również pozostaje stabilna i wynosi 1,65 euro za kilogram.

Kliknij tutaj o wyjaśnienie aukcji.