Zaufanie do cen wieprzowiny ponownie rośnie

W tej chwili na rynku trzody chlewnej nie dzieje się zbyt wiele. Giełda Internetowa, która po rundzie aukcyjnej pozostaje tą samą aukcją, jest tego niemym świadkiem. Jednak z punktu widzenia hodowców trzody sytuacja nieco się poprawia. Prawie wszyscy handlowcy nadrobili zaległości w dostawach, a rzeźnie znów zaczynają prosić o większe dostawy.

Lepiej żądać szynek
Nie bez powodu, branża przetwórstwa mięsnego ma już za sobą okres wakacyjny i potrzebuje większej ilości surowców. Pytanie nie jest jednak jeszcze jasne. Można zauważyć, że części tuszy, które w okresie letnim często sprawdzają się słabo, są kupowane nieco lepiej. Na przykład szynki stają się coraz bardziej popularne, także w krajach Europy Południowej. Sygnał, że zbliża się jesień.

Widzieliśmy to również na początku tego tygodnia ceny części mięsnych z DCA, przy czym wartość szynek i łopatek ponownie wzrosła. Prawdziwki, typowo letni produkt, faktycznie spadły w cenie. W sumie jednak wartość tuszy świni wzrosła o 1 cent. To wciąż za mało, aby ceny trzody chlewnej poszybowały w górę.

Niskie wskaźniki uboju
Ruch w górę cen może być możliwy we wrześniu. Historycznie rzecz biorąc, ten miesiąc nigdy nie jest nudny i czasami możliwe są podwyżki, jak np. w 2022 roku. Jednak ceny trzody chlewnej zwykle nie rosną już w drugiej połowie roku, więc trzeba uważać na zbyt wysokie oczekiwania. Jednak rynek może zaskoczyć małą podażą.

W ostatnich tygodniach w Holandii było mniej seksu niż obecnie od dziesięciu lat. Tym razem kilka tygodni wcześniej byliśmy na poziomie z zeszłego roku. Wydaje się jednak, że sezonowy wzrost podaży będzie miał miejsce, choć okaże się, jaki wpływ podobno liczne zatyczki będą miały na dane dotyczące uboju w Holandii. Coś, co rzeźnie również są bardzo ciekawe. W Niemczech podaż ponownie rośnie, a liczba ubojów przekraczająca 727.000 XNUMX sztuk była najwyższa od miesięcy. 

Nagroda Stypendialna DCA 
W przyszłym tygodniu cena giełdowa DCA 2.0 pozostanie stabilna na poziomie 1,94 euro za kilogram świń poddanych ubojowi. Cena żywych świń pozostaje na poziomie 1,53 euro za kilogram.

Kliknij tutaj uzyskać wyjaśnienia od DCA Market Intelligence na temat aukcji.