Analiza Wieprzowy
Ceny trzody chlewnej przed Świętami Bożego Narodzenia poszybowały w górę
Jeszcze przed Świętami Bożego Narodzenia kilka holenderskich rzeźni obniżyło ceny wieprzowiny. To powoduje gwałtowne przebudzenie rynku, gdyż sądzono, że obniżek cen uda się uniknąć przynajmniej do nowego roku. Zbyt dużą przeszkodą wydaje się jednak szeroki asortyment wynikający z niesprzyjających wakacji.
Przeczytaj ten artykuł?
Zostań subskrybentem i uzyskaj natychmiastowy dostęp
Wybierz subskrypcję, która Ci odpowiada
W poniedziałek Vion utrzymał cenę wieprzowiny na niezmienionym poziomie, jednak w kolejnych dniach pozostałe rzeźnie w naszym kraju jednomyślnie obniżyły ją o 0,04 euro za kilogram. Belgijski Danis zastosował tę samą redukcję. W Niemczech notowania pozostaną na razie bez zmian po tym, jak w zeszłym tygodniu ceny loch mocno spadły. Notowanie hiszpańskie również pozostanie na razie niezmienione. Dlatego też determinacja holenderskich rzeźni w zakresie redukcji jest często trudna do przetrawienia dla wtajemniczonych w rynek.
Wysokie wskaźniki uboju
Jednocześnie nie jest to też grom z jasnego nieba. Podaż świń jest na to po prostu za duża, biorąc pod uwagę nadchodzące tygodnie, chociaż ubój był w ostatnich tygodniach dość intensywny. Liczba ubojów wzrosła w zeszłym tygodniu do najwyższego poziomu w tym roku, przy ponad 317.000 2,4 świń. Średnia masa ubojowa znacznie spadła i spadła o 97,80 kg do 783.000 kg. W pozostałych latach spadek masy ubojowej był często mniej znaczący. Prawdopodobnie wprowadzono również lżejsze świnie, aby zapobiec spadkowi cen wieprzowiny. W Niemczech liczba ubojów wzrosła w ubiegłym tygodniu do XNUMX XNUMX świń, co również jest wynikiem wysokim.
Oczekiwane impulsy ze strony rynku mięsnego w okresie przedświątecznym nie spełniły się w tym roku. Zapotrzebowanie na luksusowe części, takie jak polędwiczki, było, ale nie na tyle, aby znacząco podnieść wartość tuszy wieprzowej. Od tego tygodnia nastąpił już zwrot i wartość tuszy spadła o 0,026 na kilogram masy ubojowej, ponieważ sprzedaż szynek była dość znaczna. zszedł. Oznacza to, że rzeźnie również odzyskały pewną marżę dzięki obniżkom.
Cena giełdowa uwzględniona w obniżce
W związku z niższymi notowaniami rzeźni, Cena Giełdowa DCA 2.0 również zostanie obniżona. Cena za ubite świnie spada o 0,04 euro do 1,85 euro za kilogram. Cena żywych świń spada o 0,03 euro do 1,45 euro za kilogram. Nadal trudno oszacować, czy na początku 2025 r. rynek znajdzie się pod dalszą presją.
Kliknij tutaj uzyskać wyjaśnienia od DCA Market Intelligence na temat aukcji.