Analiza Wieprzowy
Nadmierna podaż świń nie wywiera już presji na ceny
Burzliwy początek roku przyniósł chwilę spokoju i stabilizacji na rynku trzody chlewnej. Znajduje to odzwierciedlenie w spójnych ofertach zarówno w Holandii, jak i w innych krajach Europy. Nagroda DCA Stock Exchange Prize w przyszłym tygodniu również pozostanie bez zmian. Na razie świnie nie stają się droższe, ale stają się coraz cięższe.
Przeczytaj ten artykuł?
Zostań subskrybentem i uzyskaj natychmiastowy dostęp
Wybierz subskrypcję, która Ci odpowiada
Podaż świń w Holandii jest nadal duża, a ich masa wysoka. W rzeczywistości masa ubojowa wzrosła średnio do 104 kilogramów w czwartym tygodniu. Oznacza to, że rekord został jeszcze bardziej pobity. Zazwyczaj w styczniu następuje spadek masy ciała, ale to potrwa trochę. Minie trochę czasu, zanim masa ubojowa powróci do normalnych proporcji. Jednakże duża waga nie jest już przeszkodą w ustalaniu cen. Handlowcy wskazują, że od tego tygodnia ciężary również przestały rosnąć.
Niemcy zabijają niewiele świń
Obecnie rzezi jest nieco więcej. Liczba ubojów w ubiegłym tygodniu wyniosła 303.937 664.593 świń i była najwyższa od połowy grudnia. Mimo wszystko można by oczekiwać więcej po tej wieprzowinie. Najwyraźniej nie ma takiej woli, choć rzeźnie powołują się na niechęć ze strony NVWA, która rzekomo nie jest w stanie zapewnić inspektorów. W Niemczech również rzadko dochodzi do uboju. W zeszłym tygodniu zabito 100.000 XNUMX świń, czyli o prawie XNUMX XNUMX zwierząt mniej niż w tym samym tygodniu rok wcześniej.
Wieprzowina stała się stosunkowo tańsza
Spadek cen wieprzowiny, będący skutkiem wybuchu pryszczycy w Niemczech, teoretycznie sprawia, że mrożenie mięsa stało się dla rzeźni bardziej interesujące. Jednak prawdziwej woli do tego wciąż brakuje, co słychać na korytarzach. Najwyraźniej na rynku nie ma jeszcze zbyt dużego zaufania, a w tym roku będzie on musiał radzić sobie bez wsparcia dużych imprez sportowych, które często pobudzają konsumpcję. Jedną z zalet jest to, że ceny wołowiny i mięsa drobiowego rosną. Może to zachęcić oszczędnych konsumentów do częstszego wybierania wieprzowiny.
Cena stypendium DCA 2.0
Na razie na rynku wieprzowiny panuje trend boczny. Cena ubitych świń na giełdzie DCA w szóstym tygodniu pozostała na tym samym poziomie i wynosiła 1,72 euro za kilogram. Cena żywca wieprzowego również pozostaje niezmienna i wynosi 1,35 euro za kilogram.
Kliknij tutaj uzyskać wyjaśnienia od DCA Market Intelligence na temat aukcji.