Po latach spadku, w 2024 roku niemieckie firmy wyprodukują więcej mięsa. Całkowita ilość wyprodukowanych sztuk wzrosła o...
Największy wzrost odnotowano w produkcji wieprzowiny. Po latach gwałtownego spadku liczby ubojów, w zeszłym roku zabito więcej zwierząt niż w 2023 r. Liczba ubitych świń wzrosła o 1,2% do 44,6 mln. Było to o ponad pół miliona świń więcej niż w 2023 r. Ponieważ zwierzęta miały wyższą średnią masę ubojową, wolumen mięsa wzrósł o 1,9% do 4,3 miliona ton.
Ograniczony wzrost produkcji drobiu i wołowiny
Produkcja mięsa drobiowego wyniosła 1,6 mln ton. Wzrost o 0,3%. Było to spowodowane głównie większą podażą kurczaków brojlernych (+1,8%). Mięso z indyka wydaje się być mniej popularne. Produkcja spadła o 2,1% do około 0,4 miliona ton. Malejąca popularność indyka wpisuje się w dłuższy trend. Według danych Komisji Europejskiej od 2020 roku produkcja mięsa indyczego w Niemczech spadła o prawie 22%.
Produkcja wołowiny w Niemczech wzrosła o 2024% do 1,2 miliona ton w 1 roku. Liczba zabijanych zwierząt pozostała praktycznie stabilna, jednak na hak trafiały zwierzęta o większej wadze.
Wzrost produkcji mięsa wydaje się być dobrze wchłonięty przez rynek we wszystkich sektorach. W drugiej połowie roku wieprzowina, wołowina i drób cieszyły się dużym popytem i były wysoko cenione. Historycznie rzecz biorąc, podaż jest nadal znacznie mniejsza niż kilka lat temu.