Analiza Wieprzowy
Na targu świń czuć wiosnę
Po trudnym początku 2025 r. rynek trzody chlewnej zaczął się odradzać. Malejąca podaż świń i ich masa powodują rozluźnienie na rynku. Sprzedaż mięsa również zaczyna trochę rosnąć. W powietrzu wyraźnie czuć wiosnę.
Przeczytaj ten artykuł?
Zostań subskrybentem i uzyskaj natychmiastowy dostęp
Wybierz subskrypcję, która Ci odpowiada
W międzyczasie wszystkie rzeźnie w Holandii podniosły ceny, często nawet bardziej niż oczekiwano. To sygnał, że fabryki nie chcą pozostawać w tyle ze swoimi podstawowymi cenami, bojąc się, że stracą szansę, gdy podaż stanie się rzadsza. Warto również wspomnieć, że cena wieprzowiny w Holandii wzrosła samoistnie, podczas gdy zazwyczaj głównym celem jest cena w Niemczech. Ceny tam prawdopodobnie pozostaną niezmienne do końca marca, ponieważ zeszły tydzień już napisano.
Waga spadła jeszcze bardziej
Tymczasem w Europie Północno-Zachodniej podaż kurczy się coraz bardziej. Nie ma już mowy o nadpodaży, skoro w zeszłym tygodniu w naszym kraju dokonano mniej niż 300.000 102,20 ubojów. Średnia masa ubojowa spadła do 2024 kg, co jest wartością niższą od poziomu z 700.000 r. po raz pierwszy w tym roku. W Niemczech liczba ubojów nie przekroczy limitu 100 XNUMX świń w tym roku. Waga spadła średnio do mniej niż XNUMX kilogramów.
Mniej mięsa dostępnego
Malejąca podaż trzody chlewnej znacząco poprawia nastroje na rynku. Tym bardziej, że pojawiają się oznaki, iż sprzedaż mięsa poprawia się wraz z nadejściem wiosny. Dostawy mięsa ze wschodniej Europy są mniejsze, co stwarza perspektywy lepszej sprzedaży szynek i przedniej części tucznika, które są ciężkimi elementami w tuszy i dlatego są kluczowe dla podniesienia wartości wieprzowiny na wyższy poziom. Fakt, że holenderskie rzeźnie zaczęły podnosić ceny z własnej inicjatywy w zeszłym tygodniu, pokazuje, że marże są dobre, choć nie należy zapominać, że często są minimalne.
Wiosenny targ
Krótko mówiąc, na rynku trzody chlewnej widać, że wiosna już wkrótce nadejdzie, a to zazwyczaj niesie ze sobą wzrost cen. Z pewnością w związku z wcześniejszymi obniżkami prognoz dotyczącymi wybuchu pryszczycy w Niemczech, istnieje potencjał wzrostu w nadchodzących tygodniach, co znajduje odzwierciedlenie również na rynku prosiąt.
Po gwałtownym wzroście w ubiegłym tygodniu ruch ten obecnie nieco osłabł. Na podstawie danych szacuje się, że cena ubitych świń na giełdzie DCA wzrośnie o 0,01 euro do 1,79 euro za kilogram. Cena żywca wieprzowego utrzymuje się na poziomie 1,40 euro za kilogram.
Kliknij tutaj uzyskać wyjaśnienia od DCA Market Intelligence na temat aukcji.