W ostatnich tygodniach wskaźnik uboju trzody chlewnej w Holandii utrzymywał się na rozsądnym poziomie, ale wynikało to z szybszego uboju świń. Ponadto eksport żywych świń do Niemiec również spadł do rekordowo niskiego poziomu. W nadchodzących tygodniach napięcie na holenderskim rynku trzody chlewnej stanie się coraz bardziej widoczne, szczególnie dlatego, że...
Co tydzień w Holandii zabija się 290.000 99,60 świń. Liczby te są w miarę spójne z liczbami z lat poprzednich. Jeśli jednak przyjrzymy się tej sytuacji bliżej, okaże się, że dzieje się tak dlatego, że bufor bezpieczeństwa jest wykorzystywany na masową skalę. Najpierw wyprowadza się świnie. Gwałtownie malejąca masa ubojowa jest tego żywym dowodem – w zeszłym tygodniu spadła o prawie dwa kilogramy (!) do średniej XNUMX kilograma.
Od 2020 roku świnie nie były tak jasne o tej porze roku. Chociaż tendencja jest taka, że rzeźnie dążą do produkcji lżejszych świń, ten szybki spadek nie jest spowodowany tym, że świnie są ubijane zbyt intensywnie. Przewiduje się dalszy spadek masy ubojowej. Pierwszy w tym roku tydzień uboju odbędzie się w okresie Wielkanocy, dopiero pod koniec kwietnia. A jeśli spojrzymy w przyszłość, Dzień Króla nie będzie wydarzeniem destrukcyjnym; To święto narodowe przypada w weekend.
Eksport żywych świń gwałtownie spada
Kolejnym znaczącym wydarzeniem jest eksport żywych świń. Sprzedaż w Niemczech spadła w zeszłym tygodniu poniżej 3.000 sztuk. Dane RVO sięgają 2016 r. i nigdy wcześniej ta tygodniowa wartość nie była tak niska jak teraz. Jak już widzieliśmy w zeszłym tygodniu, liczba ta potwierdza, napisał, że w Holandii pozostało więcej świń. Jest to spowodowane spadkiem cen wieprzowiny w Niemczech. Do końca marca cena wieprzowiny (VEZG) pozostanie na poziomie 1,72 euro za kilogram, zgodnie z porozumieniem sektora trzody chlewnej w Niemczech, mającym na celu zapewnienie większego spokoju, gdy na początku tego roku rynek został poważnie zdezorganizowany przez pryszczycę (FMD). Cena wieprzowiny w Niemczech prawdopodobnie znacznie wzrośnie w przyszłym tygodniu lub w tygodniu kolejnym. Giełda internetowa już teraz szykuje się na znaczący wzrost.
Na rynku mięsnym ceny rosną Ceny części DCA z tygodnia na tydzień, ale ogólnie rzecz biorąc wolniej niż ceny holenderskich świń w ostatnim czasie. Mimo to, również w tym tygodniu rzeźnie kontynuowały podwyższanie cen, aby zapewnić sobie dostawy. Chociaż Vion nie zmienił notowań, Van Rooi zyskał 0,02 €, o cent więcej niż Compaxo.
Rozciągnij się do góry
Spożycie wieprzowiny prawdopodobnie skorzysta na niedobór bydła co spowodowało znaczny wzrost cen, osiągający rekordowo wysoki poziom. Mięso drobiowe jest dziś również drogie, co prawdopodobnie sprawi, że konsumenci będą częściej wybierać wieprzowinę. W jakim stopniu te sprzyjające rynkowi czynniki wpłyną na wzrost cen wieprzowiny, okaże się w nadchodzących miesiącach.
Wydaje się, że istnieje znaczny potencjał wzrostu, chociaż wzrost jest rozłożony na dłuższy okres poprzedzający Wielkanoc. Na podstawie danych szacuje się, że cena 2.0 na giełdzie DCA wzrośnie o 0,05 EUR do 1,88 EUR za kilogram ubitych świń. Cena żywca wieprzowego wzrasta o 0,04 euro do 1,46 euro za kilogram.
Kliknij tutaj uzyskać wyjaśnienia od DCA Market Intelligence na temat aukcji.