Analiza Wieprzowy
Przestrzeń do oddychania jest szczególnie korzystna dla rzeźni
Długi weekend wielkanocny to idealny czas dla holenderskich rzeźni. Poszukiwania świń pochłonęły w ciągu ostatnich kilku tygodni mnóstwo energii. Teraz, gdy podaż jest tymczasowo mniejsza, mogą na chwilę odetchnąć. W perspektywie długoterminowej ceny trzody chlewnej z pewnością nadal mają potencjał do poprawy.
Przeczytaj ten artykuł?
Zostań subskrybentem i uzyskaj natychmiastowy dostęp
Wybierz subskrypcję, która Ci odpowiada
Efekt regulacja korka staje się coraz bardziej widoczny w liczbach uboju. Biorąc pod uwagę, że w zeszłym tygodniu dokonano „tylko” 265.000 10 ubojów, ponad XNUMX% mocy ubojowych pozostaje niewykorzystane. A dno jeszcze nie zostało osiągnięte. Sezonowo, w miarę zbliżania się miesięcy letnich, zasoby trzody chlewnej będą się jeszcze bardziej zmniejszać. Ponadto hodowcy trzody chlewnej, którzy przechodzą na emeryturę, nie zawsze pracują na pełnych obrotach.
Wielkanoc
Jednakże zmniejszona podaż trzody chlewnej w Holandii jest mniej pilnym problemem w przyszłym tygodniu. Ponieważ w Poniedziałek Wielkanocny nie dokonuje się uboju, haki do uboju są pełne. Tym bardziej, że świnie, których średnia masa ubojowa w zeszłym tygodniu wyniosła 101 kilogramów, są nadal dość ciężkie. W tym tygodniu również było wystarczająco dużo świń i ubój został nieco ograniczony. Podobnie jest w Niemczech, gdzie w Wielki Piątek nie dokonuje się już uboju. Mimo to niemieckie rzeźnie czasami nadal szukały dodatkowych dostaw w tym tygodniu. Tak więc podaż tam również nie jest ograniczona.
sklep mięsny
W okresie poprzedzającym Wielkanoc rzeźnie w Europie odnotowały dobrą sprzedaż mięsa. Dzieje się tak częściowo z powodu wysokich cen wołowiny i kurczaka. Ponadto popyt w Europie Wschodniej jest lepszy niż w ubiegłym roku, ponieważ inflacja żywności nieco się tam uspokoiła. Dostawy wieprzowiny są na ogół ograniczone. Jak podano, poza Europą wolumen sprzedaży utrzymuje się na poziomie z ubiegłego roku, co potwierdzają również dane Eurostatu.
Przestrzeń do oddychania
Historycznie rzecz biorąc, po Wielkanocy często następuje okres stagnacji cen. Czasami można zaobserwować powrót wakacji letnich. Trudno przewidzieć, kiedy ceny wzrosną, ale ceny trzody chlewnej nie osiągnęły jeszcze swojego pułapu po wiosennym ożywieniu. To spłaszczenie można traktować jako przestrzeń do oddychania, co jest szczególnie korzystne dla rzeźni.
Na podstawie danych ustalono, że cena giełdowa DCA 2.0 pozostaje na tym samym poziomie 1,98 euro za kilogram ubitych świń. Cena żywca wieprzowego pozostaje na poziomie 1,55 euro za kilogram.
Kliknij tutaj uzyskać wyjaśnienia od DCA Market Intelligence na temat aukcji.