Cena wieprzowiny natychmiast wznawia trend wzrostowy

Cena wieprzowiny w Niemczech (VEZG) wzrosła w środę po południu o 0,05 euro do 2 euro za kilogram. Prawdopodobnie w ślad za tym ruchem pójdą duże rzeźnie. Po dwóch stabilnych zmianach z rzędu notowania wzrosły do ​​najwyższego poziomu od sierpnia ubiegłego roku. W Niemczech dzień uboju przypada przez trzy tygodnie z rzędu: w zeszłym tygodniu (Wielki Piątek), w tym tygodniu (Wielkanoc) i w przyszłym tygodniu (Święto Pracy 1 maja). Jednak podaż trzody chlewnej pozostaje ograniczona w związku z (napiętym) harmonogramem pracy rzeźni.

Więcej masakr
W ostatnim pełnym tygodniu uboju (tydzień 15) w Niemczech ubito prawie 730.000 5 świń, o XNUMX% więcej niż w tym samym tygodniu ubiegłego roku. Jednakże wyższe wskaźniki uboju nie mają wpływu na ceny, gdyż popyt na mięso jest w tym roku większy niż w roku poprzednim. Ożywienie nastąpi szybciej, niż oczekiwano. Po Wielkanocy rynek jest zazwyczaj stosunkowo stabilny. To jeszcze bardziej podsyca oczekiwania rynku co do dalszej części roku.

W Holandii ceny w sklepach Vion i Westfort wzrosną w tym tygodniu o 0,03 euro do odpowiednio 1,93 i 1,98 euro za kilogram. Postępując w ten sposób, śledzą rozwój sytuacji na rynku niemieckim w nieco bardziej umiarkowanym tempie.