Cena wieprzowiny nadal rośnie na nowej fali

Początkowo nie spodziewano się, że ceny wieprzowiny powrócą do trendu wzrostowego tuż po Wielkanocy. Nawet z perspektywy historycznej jest to dość niezwykłe. Choć nastroje na rynku są pozytywne, spodziewano się, że w maju rynek będzie kontynuował odrabianie strat po słabych tygodniach. Ożywienie na rynku potwierdza istniejący na nim potencjał wzrostowy. Można zauważyć, że holenderskie rzeźnie są nieco bardziej powściągliwe niż ich niemieccy konkurenci, którzy dodali 5 centy, a zyskali 2 centów więcej. W ostatnich tygodniach do Niemiec wysłano również nieco więcej świń na mięso, chociaż liczba 6.510 sztuk w ubiegłym tygodniu nadal jest niska w porównaniu z poprzednimi latami.   

Mięso o dużym zapotrzebowaniu
Powodem, dla którego sprzedaż mięsa prawie nie spada po Wielkanocy, jest to, że w tym roku święta te przypadły stosunkowo późno. O tej porze roku popyt na wieprzowinę jest wyższy niż zwykle, ponieważ zbliżają się letnie miesiące. Ponadto podaż trzody chlewnej jest sezonowo nieco mniejsza. W nadchodzących tygodniach czynnikiem decydującym o nastrojach na rynku mięsnym będzie pogoda. Przy suchej i słonecznej pogodzie wiosennej popyt na wieprzowinę w Europie będzie większy niż przy złej pogodzie.

Potencjał wzrostu
Pomimo przerwanych tygodni uboju (w Niemczech w przyszłym tygodniu również odwołany zostanie dzień uboju), jest duże zapotrzebowanie na świnie gotowe do uboju. W Niemczech cena 2 euro znów wróciła na znaki, także w cenach rzeźnych. Będziemy musieli poczekać kilka najbliższych tygodni, zanim pierwsze rzeźnie w naszym kraju przekroczą tę granicę, ustalając ceny wywoławcze. Vion i Westfort są już dość blisko. 

Ogólnie rzecz biorąc, rynek nabiera pozytywnego nastroju. W ciągu ostatnich dwóch lat ceny na rynku o tej porze roku były znacznie wyższe, co jest dobrym sygnałem potencjalnego wzrostu. Zwłaszcza biorąc pod uwagę wysokie ceny wołowiny i drobiu, rynek ma w ręku doskonałe warunki, aby w nadchodzących tygodniach lub miesiącach wykonać kolejne kroki w górę. Nie da się jednak z góry odpowiedzieć na pytanie, czy wszystkie oczekiwania zostaną spełnione.

Nagroda Stypendialna DCA
Na podstawie danych szacuje się, że cena na giełdzie DCA wzrośnie o 0,03 EUR do 2,01 EUR za kilogram ubitych świń. Cena żywca wieprzowego wzrasta również o 0,03 euro do 1,58 euro za kilogram.

Kliknij tutaj uzyskać wyjaśnienia od DCA Market Intelligence na temat aukcji.