Czy ceny wieprzowiny wzrosną teraz, czy na razie nie?

W środę sporo mówiło się o tym, jak zachowają się ceny wieprzowiny w Niemczech, ale ostatecznie notowania VEZG nadal poruszały się w bok, osiągając 2 euro za kilogram. W Holandii również nie odnotowano żadnych zmian w notowaniach rzeźni. Stabilne ceny trzody chlewnej są przyjmowane z rozczarowaniem przez producentów i handlowców, ponieważ panuje emocjonalne poczucie dużego popytu na rynku. Świnie gotowe do uboju są wchłaniane w ciągu tygodnia.

Mieszane sygnały
Pojawiają się sprzeczne sygnały odnośnie popytu na wieprzowinę. Niektórzy twierdzą, że sprzedaż jest dobra, ale nie jest to wielki sukces. Według innych stron sytuacja jest trudniejsza w handlu mięsem, zwłaszcza w sprzedaży szynek. Mówi się, że przemysł przetwórstwa mięsnego także jest ostrożny. Popyt może wzrosnąć (jeszcze bardziej), gdy temperatury wzrosną i poprawi się pogoda w Europie Południowej. Sezonowo konsumpcja nie osiągnęła jeszcze szczytu.

Utrata dni ubojowych
Faktem jest, że w ciągu najbliższych czterech tygodni w Europie zostaną odwołane dwa dni uboju (Wniebowstąpienie i Zielone Świątki). Pozwoli to zamaskować sezonowy spadek podaży świń. Ogólnie rzecz biorąc, gdy przyjrzymy się bliżej sytuacji na rynku, wyłania się niejasny obraz. Niektórzy mówią o możliwym (znacznym) wzroście cen wieprzowiny w Niemczech w przyszłym tygodniu, ale nie wszyscy spodziewają się, że tak się stanie. Innymi słowy, może zamarznąć lub rozmrozić. 

Rozbieżne poglądy odzwierciedlają również oświadczenia DCA Stock Exchange Prize 2.0, które zostały już wstępnie wybrane w kontekście wyższych cen trzody chlewnej ze względu na wzrost cen sprzed dwóch tygodni. Cena ubitych świń utrzymuje się na poziomie 2,03 euro za kilogram, podczas gdy cena żywych świń nadal oscyluje wokół 1,59 euro.

Kliknij tutaj uzyskać wyjaśnienia od DCA Market Intelligence na temat aukcji.