Wycofanie Vion wstrząsa niemieckim rynkiem trzody chlewnej

W 2024 r. liczba ubojów trzody chlewnej w Niemczech nieznacznie wzrosła po raz pierwszy od 2016 r. i wyniosła łącznie 44,65 mln ubojów. Stanowi to wzrost o około 1,8% w porównaniu z rokiem 2023. Jednakże wzrost ten stanowi jedynie chwilową ulgę w długoterminowym trendzie spadkowym. W latach 2016–2023 liczba ubojów spadła aż o 25,8%, co pozostawiło głębokie blizny na niemieckim sektorze mięsnym.

W 2024 roku zamknięto ponownie znaczną liczbę rzeźni, a skutki tego są wyraźnie widoczne na rynku. Zwłaszcza w regionach, w których infrastruktura przetwórcza była już wcześniej zagrożona, takich jak Brandenburgia i Hesja, rozwój ten powoduje wydłużenie odległości transportu trzody chlewnej i dalsze osłabienie regionalnego łańcucha przetwórstwa mięsnego.

Zmiany
Nadrenia Północna-Westfalia utrzymuje swoją tradycyjną pozycję numer 1, ale jej liczebność nadal maleje. Liczba ubojów wzrosła o 2,3% do 16,72 mln świń. Na kolejnym miejscu znalazła się Dolna Saksonia z liczbą 13,43 mln ubojów. Bawaria znalazła się na odległym trzecim miejscu, gdzie ubito 3,79 miliona świń. Ponadto znaczący wzrost zanotowano w Saksonii-Anhalt, gdzie ubito o 8,7% więcej świń. Tymczasem wskaźnik uboju w Brandenburgii spadł aż o 13,5% do 1,4 miliona świń. Największy wzrost procentowy zaobserwowano w małym regionie Saary, gdzie ubito 100.000 XNUMX świń.

Jeśli przyjrzymy się liczbom ubojów w poszczególnych firmach, zobaczymy, że decyzja firmy Vion o opuszczeniu rynku niemieckiego wywołała duże zmiany. Udziały Vion spadły aż o 54,7%, do 2,4 mln świń. Na spadku tym najbardziej skorzystała firma Danish Crown, która odnotowała wzrost uboju o 31,1%: z 2,1 miliona do 2,75 miliona trzody chlewnej. Wyraźny wzrost uboju odnotowano także u bydła rasy Westfleisch (+6,2%) i mniejszego Böseler Goldschmaus (+7,6%). Tönnies pozostaje największym graczem, ale godne uwagi jest to, że liczba ubojów w tym przedsiębiorstwie spadła o 5,6%: z 13,99 mln do 13,2 mln świń.