Analiza Wieprzowy
Rzeźnie naprawiają marże przy spadku cen
Tygodnie, w których cena wieprzowiny nagle spada o 15 centów, są historycznie rzadkie. W tym tygodniu rynek odczuł tak silny spadek. Chociaż spadek dystansu był przewidywalny, korekta uderza jednak mocno w sektor. Nadzieja jest taka, że ból już minął, ponieważ rzeźnie mają lepszą kontrolę nad swoimi marżami.
Przeczytaj ten artykuł?
Zostań subskrybentem i uzyskaj natychmiastowy dostęp
Wybierz subskrypcję, która Ci odpowiada
Pod koniec lata 2020 roku cena w Niemczech spadła o 20 centów, gdy ponownie wprowadzono lockdowny. Choć spadek w tym tygodniu nie był tak drastyczny, to 15-centowy spadek jest nadal znaczący i stanowi drugą co do wielkości korektę od dwudziestu lat. Na początku tego roku cena również spadła o 15 centów, gdy w Niemczech potwierdzono pryszczycę (FMD).
Szorstkie poprawki
Do tej pory cena trzody chlewnej w Niemczech spadła pięciokrotnie w 2025 roku, za każdym razem z korektą o 10 centów lub więcej. Innymi słowy, jeśli rynek niemiecki spadnie, niewiele go powstrzyma. Rynek holenderski doświadcza mniejszych wahań, ale obecny spadek cen jest generalnie porównywalny. Rzadka premia płacona za trzodę chlewną w Holandii tej wiosny w porównaniu z Niemcami całkowicie zniknęła.
Uderzające jest, że holenderskie rzeźnie ubijają podobną liczbę sztuk jak w zeszłym roku, pomimo wielu osób, które zaprzestały uboju. Średnia masa ubojowa jest również zbliżona do tej z 2024 roku. Relatywnie wysoka podaż wynika częściowo z tymczasowego wzrostu podaży loch rzeźnych. Ubojnie dobrze radzą sobie z obecną podażą, nie doświadczając nadpodaży. Jednak gotowość do uboju jest nadal ograniczona przez utrzymującą się trudną sytuację na rynku sprzedaży mięsa.
Odzyskiwanie marży
Po trudnym lecie, marże w rzeźniach od września wyraźnie się poprawiły. Ceny w holenderskich rzeźniach spadły jednogłośnie o 30 centów w tym okresie, podczas gdy wartość surowca w tuszy, według tygodniowych zmian cen części wieprzowych DCA, spadła o około 17 centów za kilogram. Należy jednak zauważyć, że wiosną ceny trzody chlewnej rosły szybciej niż wartość surowca.
Oczekuje się, że rynek uspokoi się po tych gwałtownych korektach. Historycznie rzecz biorąc, okres poprzedzający wyprzedaże świąteczne charakteryzował się stosunkowo stabilną dynamiką cen mięsa.
Biorąc pod uwagę wydarzenia z tego tygodnia, kurs giełdowy DCA 2.0 nadal wymaga korekty. Cena ubitych świń spadnie o 0,10 euro do 1,62 euro za kilogram, a cena żywca wieprzowego spadnie o 0,08 euro do 1,25 euro za kilogram.
Kliknij tutaj uzyskać wyjaśnienia od DCA Market Intelligence na temat aukcji.