W 2025 roku w Holandii ubitych zostanie nieco ponad 14 milionów świń, co stanowi najniższy poziom od 2010 roku. Spadkowy trend ubojów jest widoczny od lat, ale w ubiegłym roku przyspieszył. Spadek ubojów został częściowo zrekompensowany spadkiem o połowę eksportu żywca wieprzowego do Niemiec. Liczba ubojów również spadła w Niemczech.
Dokładnie rzecz ujmując, w zeszłym roku w holenderskich rzeźniach ubito 14 007 851 świń. W porównaniu z rokiem 2024 oznacza to spadek o 3,2%. Średnia masa ubojowa w ubiegłym roku wyniosła 99,8 kg, w porównaniu z 99,91 kg rok wcześniej.
Eksport żywych zwierząt zmniejszył się o połowę
Tygodniowo ubijano średnio 269 382 świń. W ciągu roku liczba ubojów malała. W pierwszej połowie roku średnia tygodniowa liczba ubojów wyniosła 275 401 świń. W pierwszych dwóch miesiącach tego roku liczba ubojów regularnie przekraczała granicę 300 000. W drugiej połowie roku ubijano średnio 263 362 świń tygodniowo. Dopiero w ostatnim pełnym tygodniu uboju przed Bożym Narodzeniem liczba ubojów, wynosząca 300 548, nieznacznie przekroczyła psychologiczną granicę.
Liczba ubojów spadła mniej gwałtownie niż liczba miejsc tuczu trzody chlewnej. Wynika to z faktu, że eksport tuczników, głównie do Niemiec, spadł o połowę, do 361 591 sztuk. Całkowity eksport tuczników spadł o 48% do 438 916 sztuk. Innymi słowy, w Holandii co tydzień pozostawało prawie 8.000 dodatkowych świń.
Spadek w Niemczech
Liczba uboju trzody chlewnej w Niemczech spadła w ubiegłym roku o 4,3% do 35 763 266 sztuk. Kontynuowano spadkową tendencję z ubiegłego roku. Jednak w drugiej połowie 2025 roku liczba ubojów regularnie przekraczała poziom z 2024 roku. W ubiegłym roku tygodniowo ubijano średnio 701 240 sztuk trzody chlewnej.