Holenderskie rzeźnie przetworzyły najmniejszą liczbę świń w pierwszym kwartale 2026 roku od 2009 roku. Spadek ten jest związany z programami wycofywania produkcji z sektora hodowli trzody chlewnej, które spowodowały znaczne kurczenie się tego sektora w ostatnich latach.
Z analizy Analiza rynku DCAWedług danych Holenderskiej Agencji Przedsiębiorczości (RVO) do 14. tygodnia włącznie ubito łącznie 3 733 125 świń. To o około 300 000 mniej niż rok wcześniej, co stanowi spadek o 7,4%. Spadek ten jest następstwem Krajowego Programu Kończenia Lokalizacji Hodowli Zwierząt Hodowlanych (Lbv), w ramach którego firmy uczestniczące w programie były zobowiązane do opróżnienia swoich obór najpóźniej do końca 2025 roku.
Chociaż wydaje się, że największy wpływ tych programów został już zaabsorbowany, ich wpływ będzie nadal widoczny w danych dotyczących uboju w pierwszej połowie 2026 r. Liczba świń w Holandii spadła poniżej 10 milionów w 2025 r., co stanowi najniższy poziom od około 45 lat.
Spadek w perspektywie wieloletniej
Spadek ten wpisuje się w szerszy trend spadkowy widoczny od 2022 roku. W pierwszym kwartale szczytowego roku 2021 ubojowi poddano ponad 4,5 miliona świń. Oznacza to, że obecny poziom jest o około 780 000 sztuk niższy, co stanowi spadek o ponad 17% w ciągu pięciu lat. Jednak świnie są ubijane średnio w wyższej masie, co oznacza, że całkowita produkcja mięsa spadła mniej gwałtownie.
Aby zrekompensować malejącą podaż krajową, holenderskie rzeźnie w ostatnich latach pozyskały więcej zwierząt z eksportu, zwłaszcza trzody chlewnej, która wcześniej trafiała do rzeźni zagranicznych, takich jak rzeźnie niemieckie. Obecnie te możliwości praktycznie zanikły. Podczas gdy w pierwszym kwartale 2016 roku wyeksportowano około 930 000 trzody chlewnej, do 2026 roku wolumen ten spadnie do około 100 000 sztuk.
Wskaźnik obłożenia pod presją
Moce przetwórcze holenderskich rzeźni wynoszą ponad 300 000 trzody chlewnej tygodniowo. W najcięższych tygodniach pierwszego kwartału, dostępna podaż, wliczając import, wyniosła około 270 000 sztuk. Ze względu na sezonowo niższą podaż w miesiącach letnich, oczekuje się, że w nadchodzącym okresie nie uda się w pełni wykorzystać mocy produkcyjnych.
Niepewność co do rozwoju cen
Nie ma pewności, czy mniejsza podaż doprowadzi do wzrostu cen wieprzowiny. Holenderskie rzeźnie działają na rynku silnie zorientowanym na eksport i są uzależnione od sprzedaży w Europie. Podaż wieprzowiny jest tam obecnie duża, częściowo ze względu na większą liczbę zwierząt w krajach takich jak Hiszpania, Niemcy i Dania.
Według Wageningen University & Research, wskaźnik samowystarczalności holenderskiego łańcucha produkcji wieprzowiny nadal wynosi około 300%. Stwarza to napięcie: rzeźnie są zainteresowane wystarczającą podażą, aby wykorzystać swoje moce produkcyjne, ale niechętnie podnoszą ceny skupu ze względu na ograniczone możliwości sprzedaży.
© Analiza rynku DCA. Niniejsza informacja rynkowa podlega prawu autorskiemu. Zabrania się reprodukowania, rozpowszechniania, rozpowszechniania lub udostępniania treści osobom trzecim za wynagrodzeniem w jakiejkolwiek formie bez wyraźnej pisemnej zgody DCA Market Intelligence.
