Cena wieprzowiny pozostaje niezmieniona

Ceny na holenderskim rynku trzody chlewnej ustabilizowały się w tym tygodniu na poziomie 1,48 euro za kilogram.

Do niedawna panował jeszcze pewien optymizm. Kurs giełdowy DCA, który stanowi cenę docelową, regularnie odnotowywał wzrosty o około centa w ostatnich tygodniach. Wskazuje to, że niektórzy inwestorzy wciąż uważają, że ceny nie osiągnęły jeszcze swojego szczytu. W tym tygodniu jednak cena pozostała na stabilnym poziomie.

Wynika to częściowo z rozczarowujących wyników na rynkach mięsnych. Z powodu spadku cen szynek, polędwic i policzków, średnia cena tuszy wieprzowej spadła o 0,31 centa. Wzrost cen szyi nie był wystarczający, aby zrekompensować ten spadek cen.

Te słabe wyniki z pewnością nie są tym, na co liczył rynek. Ze względu na nadejście wiosny oczekiwano, że cena wieprzowiny faktycznie wzrośnie o kilka stopni, ale w praktyce pogoda pokrzyżowała plany.

Na pierwszy rzut oka słoneczna pogoda może wydawać się sprzyjająca konsumpcji, ale w praktyce jest wciąż zbyt zimno, aby realnie ożywić rynek. Wieczory są wciąż zbyt zimne, aby cieszyć się siedzeniem na tarasie, a grillowanie jest obecnie bardziej domeną entuzjastów niż ogółu społeczeństwa.

Wzrasta tempo uboju
Tymczasem liczba ubojów wyraźnie wzrosła po gwałtownym spadku w okolicach Wielkanocy. W 16. tygodniu spadła do 224 227 sztuk z powodu słabego popytu po Wielkanocy i tygodnia bez produkcji. W kolejnym tygodniu liczba ubojów ponownie wzrosła do 267 646 sztuk. Główne pytanie, które należy tu zadać, brzmi: czy wzrost liczby ubojów wynika z mniejszej mocy produkcyjnej w tygodniu Wielkanocy, czy też rynek pozostanie nieco luźny w nadchodzących tygodniach.

Tymczasem indeks prosiąt spadł tak nieznacznie w 17. tygodniu, że zmiana ta jest ledwo widoczna na wykresie. Średnio cena spadła w tym tygodniu o 3 centy. Oczekuje się, że rynek prosiąt zaliczy w tym tygodniu większy spadek, ponieważ cena DCA Best Piglet spadła w tym tygodniu o 1 euro.