Dostępność mleka daje przetwórcom możliwość samodzielnego przetwarzania każdego litra, co ma konsekwencje dla handlu surowym mlekiem. Niniejsza aktualizacja podkreśla wpływ na cenę spot mleka. Wydaje się również, że istnieją napięcia między rynkiem mleka świeżego a głównymi towarami.