Panika, która ogarnęła rynek mleczarski w zeszłym tygodniu, nie zniknęła całkowicie. Ma to wpływ na różne ceny, bo one znów idą w górę. Czy dotyczy to również ceny mleka spot? Zmiany zachodzą także w sektorze serów i masła. Herma van den Pol udziela wyjaśnień. Notowania mleka DCA Tydzień notowań 33 Przedział cenowy Liczba notowań Średnia cena spot mleka 37,50 € 37,00 - 38,00 € 3 37,50 € Śmietanka 6.700 € 6.400 - 6.900 € 6 6.700 € Koncentrat mleka odtłuszczonego 1.670 € 1.500 - 1.850 € 4 1.670 € Wyjaśnienie : Podaż w Holandii jest nadal ograniczona, ale nieco więcej dzieje się w Niemczech. Uderzający jest popyt z południowych Niemiec, podczas gdy susza tak naprawdę tam nie dotknęła. Oznaczałoby to, że w całych Niemczech jest mniej mleka. Cena śmietanki również miała szansę na dalszy wzrost ze względu na popyt ze strony kącika świeżych produktów. Producenci masła są mniej chętni, a koncentrat mleka odtłuszczonego jest na równi ze śmietaną. Jest większy popyt ze strony sektora świeżych produktów i jest więcej przetwórców, którzy muszą wywiązywać się z obowiązków. Producenci mleka w proszku praktycznie nie są obecni na rynku.