Wysokie ceny śmietanki i odtłuszczonego koncentratu mleka są widoczne na codziennym rynku mleczarskim. W rezultacie cena orientacyjna znacznie przekracza cenę wypłat za mleko, co zmienia dynamikę. Jednocześnie rynek masła uległ zahamowaniu w wyniku Globalnego Handlu Produktami Mleczarskimi (GDT). Herma van den Pol na rynku mleczarskim. Notowania mleka DCA Tydzień notowań 34 Zakres cen Liczba notowań Średnia Cena spot mleka 39,00 € 37,00 € - 40,50 € 5 39,00 € Śmietana 6.800 € 6.700 € - 6.850 € 5 6.800 € Koncentrat mleka odtłuszczonego 1.660 € 1.600 € - 1.750 € 4 1.660 € Wyjaśnienie: Wzrost cen śmietany i koncentratu mleka odtłuszczonego znajduje odzwierciedlenie w codziennych cenach mleka surowego. Przekłada się to na cenę mleka wynoszącą około 40 euro za 100 kilogramów. Cena znacznie wyższa od ceny mleka, jaką przetwórcy płacą swoim (członkowskim) dostawcom. W rezultacie tu i ówdzie oferuje się więcej mleka. Jednocześnie cena śmietany jest znacznie wyższa niż cena masła. Oznacza to, że albo cena masła, albo cena śmietanki musi ulec zmianie. Na rynku koncentratu mleka odtłuszczonego nadal utrzymują się wysokie ceny. Podaż jest ograniczona, ale popyt jest duży.