Lata suche mają jedną wspólną cechę; W rezultacie powstają nieprzewidywalne trendy cen spot mleka surowego. Niepewność, którą ze sobą niesie, wywołuje emocje na rynku, a to oznacza, że ceny mogą silnie reagować na niewielkie zmiany. Na początku września sytuacja na rynku mleczarskim okazała się mniej pomyślna. Herma van den Pol wyjaśnia rynek. Notowania mleka DCA Tydzień notowań 1 Zakres cen Liczba notowań Średnia Cena spot mleka 36 € 36,50 € - 35,00 € 39,00 5 € Śmietana 36,50 € 6.250 € - 6.100 € 6.400 5 € Koncentrat mleka odtłuszczonego 6.250 € 1.440 € - 1.350 € 1.500 5 € Wyjaśnienie DCA-Markets: Cena śmietanki znacznie spadła w tym tygodniu. Na rynku zapanowała nieoczekiwana panika, która spowodowała gwałtowny spadek cen w ciągu tygodnia. Ponadto zagęszczone mleko odtłuszczone ma również negatywny wpływ, który skutkuje niższą wartością odżywczą mleka. Jednak w przeciwieństwie do Holandii mleko sprzedawane jest tylko po odpowiedniej cenie, co sprawia, że na rynku panuje spokój i harmonia.