Jesteśmy w trakcie transformacji białka, a Unia Europejska chce być jak najbardziej samowystarczalna w dziedzinie roślin wysokobiałkowych, takich jak soja. Ale jeszcze wiele pozostaje do zrobienia. Cała produkcja roślin wysokobiałkowych, takich jak soja, nie jest jeszcze zbyt duża w Holandii, mówi Cor Pierik, szef rolnictwa w Statistics Netherlands. "Dmuchnij dwa razy i zniknie."