Firmy przetwórstwa ziemniaków starają się jak najlepiej radzić sobie z pojawiającymi się ryzykami. Po pierwsze chodzi o dostawy energii, a po drugie o cenę zakupu. Cena ziemniaków spadła o stopień i jest to wyraźnie widoczne na rynku. Zmusza to plantatorów do wyczekiwania, zwłaszcza w dłuższej perspektywie.