Rynek mleczarski ma dwa oblicza. Rynek stały wykazuje znaczące spadki cen masła, sera i mleka w proszku. Rynek płynny faktycznie się rozwija, chociaż potencjał wzrostowy wydaje się ograniczony. Redaktor rynku Wouter Baan omawia rozwój sytuacji i tło w tym filmie.