Plantatorzy, którzy nadal posiadają znaczną powierzchnię ziemniaków w ziemi, robią wszystko, co w ich mocy, aby zapewnić ich schludne przechowywanie. To nie zawsze jest łatwe. Tymczasem każdy, kto uważnie śledzi rynek, na przykład w momencie ogłaszania przetargów, zauważy, że rynek również wyraźnie idzie w górę.